Symptômes et signes d'allergie aux œufs
Nous savons que les allergies touchent des millions de personnes dans le monde et il en existe de toutes sortes. Les plus courantes sont les allergies à un aliment qui, ingérées ou simplement manipulées, génèrent une réaction indésirable à l’organisme.
Par conséquent, nous devons être vigilants quant à la présence de certains symptômes et signes, car nous pourrions être allergiques à certains aliments et continuer inconsciemment à consommer ce qui nous affecte. Aujourd'hui, nous allons traiter en détail de l'un de ces aliments: l'œuf de poule.
Quand une personne a une allergie aux œufs, son système immunitaire réagit contre cet aliment car il y est particulièrement sensible. En d'autres termes, le système immunitaire produit des immunoglobulines IgE, responsables de l '"attaque" des propres protéines de l'œuf.
Lorsque la personne mange des œufs ou un aliment qui en contient, ou même si elle est en contact avec cet aliment, la réaction allergique se produit.
Symptômes de l'allergie aux œufs
Il convient de préciser que, comme dans les autres types d'allergies, il existe un large éventail de réactions possibles, qui varient selon les personnes. Certaines d'entre elles peuvent être très légères, par exemple quelques désagréments simples, tels que des démangeaisons dans la gorge ou la bouche lorsque vous les consommez.
Mais d'autres peuvent être plus graves et même entraîner la mort de la personne. Nous ne devons donc pas minimiser le fait de pouvoir souffrir d'une allergie.
Parmi les symptômes les plus courants de l’allergie aux œufs, nous pouvons souligner les réactions cutanées, qui peuvent être l’urticaire, les rougeurs, les démangeaisons, les lèvres et les paupières gonflées. Il est également courant que quiconque souffre de cette maladie ait des conséquences sur le système digestif: douleurs abdominales, diarrhée et vomissements.
Dans un plus petit nombre de cas, d'autres symptômes sont enregistrés, tels que la conjonctivite, la toux, le mucus liquide et même des modifications de la voix. Les conséquences les plus inquiétantes de l'allergie aux œufs sont des difficultés à respirer et à avaler. Dans ce cas, vous devez vous rendre immédiatement au service des urgences.
Si vous présentez l'un de ces symptômes et pensez que cela peut être lié à une possible allergie aux œufs, envisagez deux choses. Premièrement, les réactions allergiques se produisent à court terme, généralement dans l'heure qui suit le contact avec les aliments. Deuxièmement, ces symptômes ne sont pas propres à l’allergie aux œufs, mais sont typiques de différentes allergies alimentaires. Par conséquent, l'idéal est de vous tester pour déterminer s'il s'agit d'une allergie et de quel élément il s'agit.
Comment l'allergie aux œufs est-elle diagnostiquée?
En premier lieu, il arrive généralement qu'en présence de l'un des symptômes décrits précédemment, on puisse détecter cette relation entre cet aliment et son comportement, ou que cela soit considéré comme la cause possible de ces réactions chez le médecin. .
Dans tous les cas, il est nécessaire de consulter un spécialiste des allergies, qui effectuera une étude pour déterminer l’existence ou non du problème. Les tests cutanés sont généralement effectués avec des protéines d'œuf et d'autres allergènes possibles. Cela peut être accompagné d'un test sanguin.
C’est-à-dire une étude simple qui vous permettra de détecter ce qui vous fait mal et de réorganiser votre régime afin que vous ne continuiez pas à souffrir de ces problèmes.
Aliments pouvant contenir des œufs et leurs protéines
Bien que vous n'y croyiez pas vraiment, de nombreux aliments et produits alimentaires peuvent contenir des œufs dans leur composition. En fait, il est très courant de trouver des œufs ou leurs protéines dans les produits de pâtisserie (tels que biscuits, bonbons, tartes, flans pâtissiers ...), pâtes, pain, pâtés, saucisses, bonbons, glaces, fromages, gelées, etc. margarines et beurres, sauces et soupes.
Nous devons garder à l'esprit que Les protéines d'œuf doivent apparaître sur les étiquettes des aliments. Et comment pouvons-nous les identifier? Nous pouvons les trouver sous les formes suivantes: albumine, émulsifiant, globuline, lécithine ou E-322, coagulant, livétine, lysozyme, ovalbumine, ovomucine, ovomucoïde, ovovitéline, viteline ou E-161b (également appelée pigment jaune ou lutéine).
Aussi Il est possible de le trouver dans les produits cosmétiques et dans certains médicaments.. Par exemple, dans les savons, les gels, les shampooings ou les crèmes. En plus de certains médicaments, des gouttes nasales avec du lysozyme ou des préparations multivitaminées. Cet article est publié à titre informatif seulement. Cela ne peut pas et ne devrait pas remplacer la consultation avec un médecin. Nous vous conseillons de consulter votre médecin de confiance.
