Recette de crème de patate douce: facile à faire à la maison
Le patate douce C'est l'un des aliments les plus bénéfiques qui existent. Il contient une grande quantité de vitamine C, ainsi que des glucides complexes. Un aliment assez semblable à la pomme de terre, mais beaucoup plus sucré, qui trouve son origine en Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des milliers d'années.
C’est un aliment très polyvalent qui vous invite toujours à le consommer pour son goût délicieux, qui plait beaucoup aux plus petits de la maison. En fait, nous pouvons en profiter à la fois dans de délicieux plats sucrés et dans des plats salés. Un bon exemple sont les patates douces rôties, une option pour profiter de cette nourriture en choisissant une méthode de cuisson beaucoup plus saine.
D'un autre côté, la crème de patates douces est également une autre option idéale pour en profiter. En fait, on pourrait presque dire que c'est l'une des options les plus simples. Voici quelques recettes de purée de patates douces.
Patate douce et crème de carottes
Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 pomme de terre
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 poireau
- Une poignée de persil frais
- 1 litre de bouillon de poulet
- Huile d'olive extra vierge
- Le sel
- Poivre
Recette pas à pas
- En premier lieu, les feuilles vertes sont coupées et les poireaux sont enracinés. La partie blanche est très bien nettoyée et une petite coupe en forme de croix est faite dans la zone qui est plus verte; ensuite, il est placé sous le robinet d'eau à la pression maximale pour enlever toute la terre qui pourrait se trouver à l'intérieur.
- Couper le poireau en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
- Peler l'oignon, les carottes, la pomme de terre et les patates douces. Comme avec les poireaux, ils sont rincés abondamment à l’eau et hachés.
- Mettez dans une casserole pour chauffer quelques cuillères à soupe d'huile. En premier lieu, il commence à faire sauter l'oignon avec le poireau; Juste quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ensuite, ajoutez la carotte, la pomme de terre et la bonite. Faire sauter environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Le bouillon de poulet est ajouté avec le bouquet de persil frais et les feuilles de poireau qui ont été réservées.
- Le couvercle de la casserole est placé et bouilli. Quand il commence à bouillir, laissez cuire à feu moyen pendant une demi-heure jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
- Les feuilles de poireau et le bouquet de persil sont retirés et le reste des ingrédients est placé dans le verre du mélangeur.
- Ils sont très bien broyés jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
Crème de patate douce et noix de coco
Ingrédients
- 600 grammes de patate douce
- 1 litre de bouillon de poulet
- 500 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 piment
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- Huile de tournesol
- Le sel
Recette pas à pas
- Mettez une giclée d'huile dans une grande casserole à feu doux.
- Quelques minutes, faire revenir le gingembre, le cumin et le piment finement hachés.
- La patate douce, préalablement pelée et coupée en tranches, est ajoutée. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et laissés mijoter pendant quelques minutes. Ils peuvent être écrasés très doucement avec une cuillère en bois.
- Le lait de coco est ajouté et une légère ébullition est donnée entre 5 et 10 minutes.
- Retirez et mettez tous les ingrédients dans le blender pour préparer la crème. Si elle est un peu épaisse et que vous voulez plus de liquide, ajoutez juste quelques gouttes d’eau.
- Au moment de servir, un peu de coriandre est placé sur la crème.
Crème de potiron et patate douce
Ingrédients
- ½ gros oignon
- 1 poireau
- 400 grammes de citrouille
- 400 grammes de patate douce
- Le sel
- 2 fromages
- Huile d'olive
Recette pas à pas
- Mettez une pincée d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et le poireau préalablement hachés. le poireau est commode de le laver avec de l'eau en abondance pour éliminer la terre qu'il peut avoir à l'intérieur.
- Ajoutez la citrouille hachée avec la patate douce pelée et hachée. Laisser mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps pour que les ingrédients ne restent pas collés.
- De l'eau est ajoutée jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts et que l'autocuiseur soit fermé.
- Tournez le feu au maximum et laissez cuire environ 5 minutes.
- Attendez un peu jusqu'à ce que vous puissiez ouvrir le pot et, lorsque vous êtes prêt, mettez tous les ingrédients avec un peu d'eau et deux fromages dans le mélangeur.
- Bien broyer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène.
