Gâteau aux patates douces: 2 recettes sucrées et 1 salée
Le gâteau aux patates douces C'est l'un de ces merveilleux desserts qui peuvent être sucrés ou salés. En fait, s’il ya un tubercule extrêmement prisé dans la cuisine et de la part de nombreuses personnes (surtout les plus jeunes de la maison), pour son goût sucré et sa texture douce, c’est sans aucun doute le patate douce.
Son goût sucré en fait un ingrédient idéal dans d'innombrables desserts, tout en restant une option idéale dans les plats salés, surtout lorsqu'ils sont servis sous forme de purée ou même en tranches.
Quand il s’agit de plats à base de patates douces plutôt salées, une option délicieuse - mais aussi croustillante - consiste à opter pour la patates douces frites, qui peut en fait être préparé non seulement dans la casserole mais aussi au four (devenant dans ce cas un mode de cuisson beaucoup plus sain). Et si vous préférez une option sucrée, une recette plutôt traditionnelle est classique et populaire. beignets de patates douces.
En tout cas, la vérité est que la patate douce se distingue par être un aliment très polyvalent dans la cuisine, de sorte que, comme nous l’avons déjà dit, se combine parfaitement avec les plats sucrés et salés. A cette occasion, nous vous proposons de merveilleuses recettes de gâteau aux patates douces. Oserez-vous les préparer avec nous? Ils sont aussi délicieux qu'exquis.
Gâteau à la patate douce et à la cannelle
Le gâteau aux pommes de terre et à la cannelle est une recette traditionnelle de toute une vie, qui combine en fait deux ingrédients classiques de la nature: les patates douces d'un côté et la cannelle de l'autre. En fait, la cannelle donne à ce bonbon une saveur aromatique vraiment merveilleuse.
Ingrédients:
- 1/2 kg. de patates douces
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- 2 verres à sucre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue + cannelle moulue à saupoudrer
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation du gâteau à la patate douce et à la cannelle:
- Préchauffez le four à 180º C
- Commencez par couper les patates douces à l'aide d'un couteau, en les coupant en tranches. Mettez l'eau dans une casserole et faites cuire les patates douces dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez-les de l'eau et laissez-les se reposer. Quand ils ont froid, retirez la peau.
- Maintenant il est temps de les écraser. Mettez les patates douces pelées, la farine, le lait et le sucre dans le robot. Bien broyer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés, y compris la cuillère à café de cannelle. Si vous ne possédez pas de robot de cuisine, vous pouvez les écraser ou les redimensionner à l'aide d'une fourchette, puis mélanger petit à petit tous les ingrédients.
- Graisser un moule rond avec le beurre, puis verser le mélange de la purée de patates douces.
- Cuire au four à 180 ºC pendant environ une heure. Toutefois, selon votre four, il peut être prêt plus tôt. Pour le vérifier, il suffit de le percer jusqu'à ce que la fourchette ou le bâtonnet de bois ressortent propres.
- Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir. Puis réservez au réfrigérateur et quand il fait froid, retirez-le soigneusement.
- Pour finir, saupoudrez du goût de cannelle moulue ci-dessus. Prête! Pour en profiter
Aussi, si vous le souhaitez, vous pouvez choisir de préparer une pâte brisée et de l’incorporer avec soin dans le moule rond, comme nous le proposons sur la photo.
Gâteau de patates douces à l'anis
Outre le gâteau à la patate douce et à la cannelle, nous pouvons également trouver une autre recette traditionnelle dont le goût et l'arôme nous rappellent précisément cela: la cuisine de nos mères et de nos grands-mères quand nous étions petits. C'est lui tarte aux patates douces et anis, une option tout aussi aromatique et extrêmement délicieuse.
Ingrédients:
- 1/2 kg. de patates douces
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait
- 2 verres à sucre
- 50 gr. d'anis
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation du gâteau à la patate douce à l'anis:
- Nous allons d’abord préchauffer le four à 180 ºC.
- Maintenant les patates douces en tranches, mettez l'eau dans une casserole et faites cuire les patates douces dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Enlevez-les de l'eau et laissez-les au repos, de sorte que lorsqu'ils ont froid, retirez la peau.
- C'est maintenant le meilleur moment pour les écraser. Pour ce faire, mettez tous les ingrédients dans le robot (sauf le beurre) et broyez bien le tout, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. Comme nous l’avons déjà mentionné, si vous n’avez pas de robot de cuisine, vous pouvez les écraser ou les redimensionner à l’aide d’une fourchette, puis mélanger tous les ingrédients au fur et à mesure.
- Graisser un moule rond avec le beurre, puis verser le mélange de patates douces.
- Cuire au four à 180 ºC pendant environ une heure. Toutefois, selon votre four, il peut être prêt plus tôt. Pour le vérifier, il suffit de le percer jusqu'à ce que la fourchette ou le bâtonnet de bois ressortent propres.
- Une fois cuit, sortez du four et laissez-le refroidir. Puis réservez au réfrigérateur et quand il fait froid, retirez-le soigneusement.
- Prête! Pour en profiter
Gâteau de patates douces salées
Pour ceux qui aiment les patates douces en raison de leur goût et de leur texture, mais qui n’ont pas tendance à être aussi sucrés, il existe aussi différentes options pour tarte aux patates douces. Nous proposons dans ce cas la délicieuse recette suivante.
Ingrédients:
- 250 gr. de patate douce
- 2 oeufs
- 200 ml. de crème pour la cuisine
- Fromage à gratiner
- Poivre noir moulu
- Le sel
- Beurre (pour le moule)
Préparation du gâteau aux patates douces salées:
- Préchauffez le four à 190 ºC. Coupez les patates douces en tranches, mettez l'eau dans une casserole et faites cuire les patates douces dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, retirez l'eau et laissez-les au repos, de manière à pouvoir mieux retirer la peau quand il fait froid.
- Mettez les patates douces pelées dans un grand bol et pétrissez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez maintenant les œufs, la crème, le poivre noir moulu et le sel. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés.
- Tapisser un moule avec du papier sulfurisé végétal et graisser légèrement le papier avec du beurre afin que le gâteau sorte mieux lors du démoulage. Versez le mélange de patate douce et la cuisine à 190 ° C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que vous voyiez qu'il a pris.
- Ensuite, retirez du four et versez immédiatement sur le fromage pour gratiner. Laissez-le refroidir. Pour finir, une fois froid, démoulez-le.
