Glucides simples

Le hydrates de carbone Ils sont considérés comme des nutriments essentiels qui ne devraient pas manquer dans notre alimentation quotidienne, car ils participent et interviennent dans une grande diversité de fonctions fondamentales pour notre organisme.

Par exemple, ils fournissent de l'énergie, tout en participant à la sauvegarde des protéines et même à la régulation du métabolisme des graisses.

Cependant, comme nous le savons, une grande diversité de régimes à haute teneur en protéines et dangereux (également appelés régimes à base d'hyperprotéines) prolifèrent actuellement, sur la base exclusive de la consommation de protéines, et rien - ou une petite quantité - de glucides. .

Contrairement à ce que l'on peut penser, cela implique de mettre en danger notre santé et notre équilibre nutritionnel. Parce que? Non seulement parce que les glucides sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps et à notre santé, mais parce que manger uniquement des protéines peut provoquer un état de cétose, entraînant une perte d’appétit, des nausées, un malaise, de la fatigue et des problèmes plus graves de reins et du foie.

La vérité est que, quel que soit le cas, la mauvaise "renommée" qui dans certains milieux a hydrates de carbone vient de la main de la soi-disant glucides simples.

Quels sont les glucides simples?

Contrairement à la glucides complexes, les glucides simples sont les monosaccharides, parmi lesquels nous soulignons le fructose et la glucose.

Par exemple, le fructose est responsable du goût sucré de nombreux fruits, tandis que le glucose donne une saveur attrayante à certains produits alimentaires.

Pourquoi les glucides simples peuvent ne pas convenir?

De nombreux nutritionnistes recommandent de faire attention à l'utilisation abusive de aliments simples riches en glucidesdepuis que glucides à absorption rapide, cela signifie que notre corps les absorbe rapidement.

Cette absorption rapide amène notre corps à sécréter l'insuline, une hormone qui stimule l'appétit en créant une sensation de faim tout en encourageant ces glucides à s'accumuler sous forme de graisse de réserve..

Il est donc déconseillé de manger des glucides à absorption rapide?

Nous devons garder à l'esprit que environ 60% des calories que nous consommons quotidiennement devraient provenir des glucides (30% de matières grasses et 10% de protéines).

Ceci signifie que manger des aliments riches en glucides simples avec modération et sans abus ne pose pas de risque pour la santé ni ne provoque d'engraissement. Il ne faut pas oublier que les aliments sains tels que le miel ou les jus de fruits sont riches en ce type de glucides.

Cependant, Il est conseillé de réduire la consommation d'aliments riches en glucides simples et d'opter pour ceux qui aliments riches en glucides complexes, puisque leurs avantages nutritionnels sont tout simplement supérieurs: ils ne provoquent pas de déséquilibre soudain de la glycémie, ils ne peuvent pas être rapidement absorbés par les cellules, ils causent de la satiété, ils ne prédisposent pas à l’apparition de maladies connexes telles que la stéatose hépatique et sont consommés sans excès, ils ne causent pas de gain de poids (c'est plus, ils aident à perdre du poids car ils réduisent l'appétit).

Aliments riches en glucides simples

Bien que nous ayons déjà traité ce type d’aliments de manière plus détaillée dans un article précédent, nous résumons ci-dessous principaux aliments les plus riches en glucides d'absorption rapide:

  • Sucre
  • Au miel
  • Jus de fruits
  • Farines et dérivés raffinés (par exemple, pain blanc ou céréales de petit déjeuner sucrées)
  • Certains fruits
  • Boulangerie industrielle, gâteaux et bonbons
  • Restauration rapide: comme des frites ou des hamburgers industriels.

Image | Jilted Ballerina Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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