Lait de sésame: bienfaits et propriétés de la boisson aux légumes au sésame
Le laits végétaux ils deviennent une alternative saine et adéquate du point de vue nutritionnel au lait de vache, qui, comme vous le savez sûrement, est l'une des boissons au lactose les plus riches. Bien qu'il soit vrai qu'ils ne doivent pas s'appeler "lait végétal", leur nom est plus correct boisson végétale.
L'intolérance au lactose est un trouble fréquent (plus qu'on ne le pensait réellement), qui affecte la personne qui a un déficit en lactase, ne pouvant pas absorber correctement le lactose dans l'intestin grêle, et en passant rapidement au gros intestin sans se décomposer, où il commence à fermenter.
Qu'est-ce que le sésame?
Comme nous l'avons déjà découvert dans une note précédente dans laquelle nous avons parlé des différents bienfaits des graines de sésame, y a-t-il des graines également connues sous le nom de sésame, et se caractérise par être une plante cultivée spécialement pour ses graines.
Les graines de sésame sont particulièrement riches en minéraux, parmi lesquels le calcium, le fer, le zinc, le cuivre, le chrome, le phosphore et le magnésium; Il fournit également des acides gras non saturés et des protéines.
Parmi ses vertus nutritionnelles les plus intéressantes, il convient de souligner ses vertus en matière de prévention de l'infertilité masculine par sa teneur en zinc, une réduction du taux de cholestérol et une solution idéale pour les femmes enceintes ménopausées.
Et le lait de sésame (ou boisson aux légumes de sésame)?
C’est une boisson d’origine végétale à base de lait frappé ou de lait frappé de graines de sésame crus ou grillés, après les avoir laissés tremper quelques heures pour faciliter leur liquéfaction ultérieure. Ensuite, comme nous le verrons dans la section qui lui est consacrée, ils doivent être filtrés ou placés pour éliminer les restes de graines pouvant rester dans le liquide.
Si vous envisagez de le fabriquer à la maison, vous serez probablement surpris par son apparence, car sa couleur et son apparence sont très similaires à celles du lait d'origine animale, qu'il s'agisse de lait de vache ou de chèvre.
Cependant, en ce qui concerne sa saveur, il est vrai que c’est une boisson particulièrement recommandée pour ceux qui aiment le goût curieux des graines de sésame, bien qu’il soit plutôt doux.
Quels avantages nous offre le lait de sésame?
Comme nous l'avons expliqué brièvement dans les lignes précédentes, Le lait de sésame est une boisson d'origine végétale obtenue à partir de graines de sésame ou de graines de sésame., et que cela devienne une excellente alternative pour ceux qui ne peuvent pas boire du lait avec du lactose.
Comme le soja, le lait de sésame est particulièrement riche en lécithine, en acides gras insaturés (notamment en oméga 6 et en oméga 9), en vitamines et en minéraux (surprenant par sa teneur élevée en calcium).
Parmi les avantages du lait de sésame Plus intéressant, nous soulignons ce qui suit:
- Il aide à réduire les niveaux élevés de cholestérol dans le sang.
- Empêche l'épuisement nerveux et cérébral.
- Évitez l'artériosclérose.
- Utile dans les états déficients: faiblesse osseuse, ostéoporose et perte de cheveux.
- Convient au traitement de problèmes nerveux tels que l'anxiété, le stress, l'irritabilité ou la dépression.
De plus, c’est une boisson végétale très intéressante lorsqu’il est inclus dans les régimes amincissants, car elle contient des fibres qui aident à améliorer la motilité intestinale et à réguler le transit intestinal. Et comme nous l'avons indiqué, il contient également de la lécithine, capable de dissoudre les graisses naturellement.
Comment faire une boisson végétale de sésame?
Comme vous le verrez ci-dessous, la préparation de la boisson végétale au sésame est très simple. Et c'est un excellent choix, non seulement si vous souhaitez remplacer le lait de vache (ou tout autre lait d'origine animale), mais si vous aimez le goût des graines de sésame, car la boisson conserve un goût très similaire.
Pour faire la boisson, vous pouvez utiliser des graines de sésame dorées et foncées (du pain grillé). Le résultat final dépendra de la façon dont vous l’aimez le plus:
Ingrédients:
- 1/4 tasse de graines de sésame
- Un demi litre d'eau
Préparation:
- Mettez les graines de sésame dans le moulin.
- Broyez-les bien.
- Maintenant, ajoutez les graines de sésame moulues dans le bol du mélangeur.
- Ajouter l'eau et bien se baigner.
- Puis laissez-le mariner dans une casserole pendant 4 heures.
- Passé ce délai, filtrer ou filtrer la boisson.
- Lorsque vous le servez, vous pouvez le sucrer à votre goût, que ce soit avec du panela, du sucre brun ou du miel.
Et si vous ne voulez pas le boire pour le moment, vous pouvez le conserver dans une bouteille en verre au réfrigérateur. Il sera parfaitement conservé pendant 3 jours.
Vous pouvez également le préparer en suivant les étapes indiquées dans notre note dédiée à la lait de sésame.
Quand n'est-il pas approprié de le consommer?
La vérité est que le lait de sésame n'a pratiquement aucune contre-indication ni effet secondaire. À moins bien sûr que vous ne soyez allergique au sésame, aux graines ou aux céréales. Dans ce cas, sa consommation n'est ni recommandée ni conseillée par précaution.
D'autre part, c'est une boisson végétale non recommandée aux personnes souffrant de diarrhée et d'autres problèmes gastro-intestinaux.
Il est possible que si après avoir mangé du sésame vous présentiez de l'urticaire, une rhinite allergique, une dermatite ou d'autres problèmes connexes, il est conseillé de consulter votre allergie au sésame.
Si vous voulez en savoir plus sur les autres laits de légumes, nous vous conseillons de lire les notes suivantes:
- Lait de soja
- Lait de riz
- Lait de tournesol
- Lait aux graines de canaris
Images | Istockphoto RÉFÉRENCES MÉDICALES CONSULTÉES
- Allergie alimentaire aux graines de sésame. Ilan Dalal, Michael Goldberg et Yitzhak Katz.Rapports actuels sur l'allergie et l'asthme(2012, volume 12). Disponible à l'adresse suivante: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2.
