Allergie au sésame

Le graines de sésame, également connu sous le nom de sésame, deviennent un aliment caractéristique de certains pays, comme par exemple le Maroc, où ils sont largement utilisés pour confectionner les délicieux gâteaux sucrés marocains, bien qu’il soit également courant de les utiliser pour le pain.

Les graines proviennent d'une plante herbacée appartenant à la famille des Pedaliaceae, originaire d’Inde et d’Afrique, bien qu’aujourd’hui on puisse le trouver dans beaucoup d’autres endroits.

D'un point de vue nutritionnel, les graines de sésame se distinguent par leur teneur élevée en acides gras, qui aident à réduire les niveaux élevés de cholestérol. En outre, ils contribuent à la purification naturelle de l'organisme et sont particulièrement riches en minéraux, parmi lesquels on peut souligner la présence de zinc, de calcium et de fer.

Bien que ce soit un aliment sain, saviez-vous que certaines personnes souffrent de allergie au sésame? C'est une allergie alimentaire plus courante que vous ne le pensez et qui se manifeste non seulement par la consommation de graines de sésame, mais également par l'utilisation de produits contenant du sésame, tels que certains produits cosmétiques ou de pharmacie.

Symptômes de l'allergie au sésame

Comme toute allergie alimentaire, l’allergie au sésame provoque un certain ensemble de symptômes. Les plus courants sont les suivants:

  • Dermite de contact (contact avec des produits cosmétiques ou des produits pharmaceutiques contenant du sésame).
  • Urticaire
  • Rhinite allergique.
  • L'asthme
  • La dermatite atopique.
  • Dans les cas graves, l'anaphylaxie.

Comment éviter l'allergie au sésame?

L'allergie elle-même ne peut être évitée ni prévenue, mais vous pouvez éviter ses symptômes, et qu'elle finisse par apparaître.

Évidemment, la clé est de ne pas manger d’aliments contenant du sésame (tels que des biscuits, du pain, certaines sucreries, etc.), et d’examiner avec soin les cosmétiques ou les produits que nous appliquons sur la peau, car ils peuvent contenir de l’extrait ou de l'huile de sésame.

Il est possible que la personne allergique au sésame ait aussi des arachides, car la structure biochimique des allergènes du sésame est similaire à celle de cette noix.

Image | Ron Dollete Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

Sesame Allergies (Octobre 2020)