Le sélénium: qu'est-ce que c'est, avantages, fonctions et aliments riches
Saviez-vous que le sélénium tire son nom de la déesse de la lune, plus connue sous le nom de Séléné? D'un point de vue nutritionnel, il est caractérisé comme étant un oligo-minéral, ce qui signifie que nous ne pouvons l'obtenir que par la nourriture.
Il entretient une relation particulière avec la vitamine E, principalement en raison de sa capacité antioxydante. En fait, de nombreux spécialistes considèrent le sélénium comme un minéral encore plus puissant que la vitamine E (entre 50 et 100 fois plus).
Qu'est-ce que le sélénium? Un minéral essentiel
Le sélénium c'est un minéral Trace spéciale qui ne peut être obtenue que par notre nourriture et ce que nous buvons quotidiennement.
Jusqu'en 1979, on pensait que le sélénium n'était important que pour les animaux, car les propriétés remarquables et essentielles de ce minéral pour l'homme n'étaient pas connues.
Pas en vain, on pensait que le sélénium était un véritable poison pour les humains, même s'il a finalement été découvert que c'était - et c'est - un minéral totalement essentiel.
Comme les vitamines C et E, le sélénium est un antioxydant, bien que 50 à 100 fois plus puissant que Vitamine E. C'est pourquoi il détruit les radicaux libres.
Grâce à cela, le sélénium maintient une fonction hépatique normale et un cœur en bonne santé. On pense en outre que le sélénium peut protéger contre le cancer.
Cela garantit également un fonctionnement correct des yeux et des yeux, tout comme une peau et des cheveux sains dépendent de ce minéral.
Fonctions sélénium
- Capacité hautement antioxydante.
- Cela aide à détruire les radicaux libres.
- Assure le bon fonctionnement des yeux et de la vue.
- Il aide à maintenir une bonne santé dans les cheveux et la peau.
Avantages du sélénium
En plus des fonctions indiquées ci-dessus, le sélénium procure les avantages suivants:
- Cela aiderait à protéger le corps contre le cancer.
- Protège le corps contre l'action négative des radicaux libres.
- Il contribue au bon état des cheveux, de la peau, des yeux et de la vue.
Quantité quotidienne recommandée de sélénium
| Âge | Hommes (ug / jour) | Femmes (ug / jour) | |
| 0-3 mois | 10 | 10 | |
| 4-6 mois | 13 | 13 | |
| 7-12 mois | 10 | 10 | |
| 1-3 ans | 15 | 15 | |
| 4-6 ans | 20 | 20 | |
| 7-10 ans | 30 | 30 | |
| 11-14 ans | 45 | 45 | |
| 15-18 ans | 70 | 60 | |
| À partir de 19 ans | 75 | 60 | |
| L'allaitement | 75 |
Symptômes de carence en carence en sélénium
En Occident, il est vrai que la carence en sélénium est assez rare, bien que des symptômes de carence spécifiques aient été documentés, tels que la maladie de Keshan (qui touche principalement les enfants chinois et constitue une maladie cardiaque), qui apparaît lorsque la consommation quotidienne de cette diminution minérale.
Une carence en sélénium peut causer:
- Des problèmes dans les muscles.
- Altérations du pancréas.
- Altérations du sang.
- Maladie de Keshan (action cardiaque qui affecte principalement les enfants chinois).
Des aliments plus riches en sélénium. Les meilleures sources de nourriture
Nous pouvons principalement trouver du sélénium et de la viande d’organe (muscles, reins et foie), du poisson et des fruits de mer, de la viande elle-même, des grains entiers, des fruits et des légumes et des produits laitiers.
Voici les principales sources de sélénium:
Nourriture | Teneur en sélénium (ug / 100 gr.) |
Tripes | 40 |
Poisson | 32 |
Fruits de mer | 30 |
Viande | 18 |
Céréales complètes | 12 |
Produits laitiers | 5 |
Les fruits et légumes | 2 |
Qui peut avoir besoin de suppléments de sélénium
- Les personnes qui suivent un régime végétarien ou déséquilibré.
- Les fumeurs
- Les jeunes adultes qui ne peuvent pas manger correctement.
- Les personnes âgées
- Les femmes enceintes et celles qui allaitent.
