Pétoncles: propriétés et avantages

Dans une note précédente, nous vous avons parlé des différents propriétés des palourdes, un fruit de mer dont la saveur en fait un aliment très recherché dans de nombreuses cuisines, pour être un complément idéal élaboré en sauce ou avec des spaghettis.

En ce qui concerne fruits de mer Nous pouvons trouver un autre aliment délicieux et sain: pétoncles, dont la saveur se marie presque parfaitement avec l’ail, la coriandre et le persil.

Bien sûr, lors de l’achat sur le marché du poisson, nous devons garder à l’esprit que le vrai et authentique pétoncles frais Ils doivent avoir une chair blanche et ferme. Par conséquent, si nous sommes confrontés à des coquilles Saint-Jacques foncées ou odorantes, cela signifie qu'elles ne sont pas fraîches et même qu'elles sont peut-être en mauvais état.

Avantages des coquilles Saint-Jacques

Le pétoncles ils sont particulièrement riches en Vitamines du groupe Ben soulignant avant tout parmi eux la vitamine B12. En ce qui concerne son contenu dans minéraux, nous pouvons souligner votre teneur élevée en potassium, sélénium et magnésium, comme dans calcium.

Ils n'ont pas un apport calorique élevé et sont également faibles en gras; leur consommation est donc recommandée dans les régimes amaigrissants. En fait, 100 grammes de pétoncles ne représentent que 92 calories environ.

Grâce à sa teneur en vitamine B12, il devient un aliment qui aide à prévenir le cancer du côlon, en plus de nous aider à garder les os en bonne condition. Tout en étant riches en magnésium, ils aident régule les nerfs et un garder le coeur dans des conditions de santé optimales.

Ils sont aussi riche en tryptophane, un acide aminé essentiel qui aide notre corps à produire de la sérotonine, un neurotransmetteur utile dans le traitement et la prévention de l'insomnie et améliorant l'humeur.

Images | Charles Haynes / jordanmit09 Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture

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