Seigle: propriétés uniques et avantages d'une céréale complète
Nous n'avons pas à vous dire que le seigle C'est l'un des aliments les plus consommés dans le monde entier. Il est très facile à préparer et son coût de production est très bas, ce qui en fait l’un des aliments les plus "abordables" du marché.
En fait, il devient également un ingrédient essentiel du populaire pain de seigle. En ce sens, on estime que le pain fait partie de l'alimentation humaine depuis plus de 12 000 ans. À cette époque, on utilisait un simple mélange de farine d’eau, que l’on laissait cuire au soleil pendant quelques heures, ce qui donnait ensuite lieu à un morceau de pain.
Cependant, l'essor de la boulangerie industrielle depuis quelques décennies a fait du pain un aliment malsain, surtout s'il est consommé en grande quantité. En effet, il est généralement préparé avec une série de farines raffinées auxquelles s’ajoutent des conservateurs, des additifs, du sel et même du sucre qui ne feront que faire grimper notre cholestérol et par conséquent négliger notre gamme.
Principales propriétés du seigle
En ce sens, ce qu’on appelle seigle, une merveilleuse céréale qui contient multitude d'avantages pour la santé et nous allons passer à travers l'article suivant.
Teneur élevée en fibres
On peut dire que la fibre est l’un des principaux éléments de seigle. En fait, il a été conclu que ce type de nourriture peut nous fournir une 30% de la quantité recommandée de fibres que nous devrions prendre un jour.
Tout cela sans mentionner que la fibre nous permettra de mieux profiter flore intestinale qui permettra d'éviter certaines conditions comme la diarrhée et la constipation. Pour cette raison, il est recommandé de prendre une tranche de ce pain le matin avec un bon fruit pour absorber la quantité de fibres nécessaire.
Source de vitamines et de minéraux
Le seigle est aussi un source inépuisable de vitamines de type B1. Un composé également connu sous le nom de "thiamine" et qui aide les cellules à mieux métaboliser les glucides, puis à les convertir en énergie. C'est donc un aliment hautement recommandé pour les athlètes.
De même, le seigle est également très riche en une multitude de minéraux tels que potassium, calcium, phosphore, magnésium et potassium cela aidera à renforcer tous nos os et à renforcer notre système nerveux. Enfin, aussi Il a des antioxydants qui aident à prévenir certaines maladies cardiovasculaires.
Très riche en acide linoléique
Il convient également de noter que le seigle est très riche en ce qu’on appelle acide linoléique, un autre composé naturel très bénéfique pour tous les veines et artères puisque vous les nettoyez de ces toxines combien sont stockés le long de tous ses murs. Cela en fait un aliment très bénéfique pour les gros fumeurs qui ont besoin d'élargir et de nettoyer tous leurs vaisseaux sanguins.
En outre, cela L'acide linoléique régule également la glycémie en raison de sa teneur élevée en triglycérides. Grâce à cela, il devient un aliment à prendre en compte pour les diabétiques ou ceux qui souffrent de taux élevé de cholestérol.
Quels sont les autres avantages du seigle?
Après avoir lu toutes ces lignes, vous avez été beaucoup plus clair sur toutes les propriétés du seigle. Cependant, la chose ne s'arrête pas là. Cet aliment contient également d'autres avantages que nous allons résumer le long de ce dernier point .
- Il a des propriétés rassasieuses. Comme il s’agit d’un pain à forte concentration de fibres, le seigle a un effet rassasiant s’il est pris au cours d’un repas. De cette façon, sa consommation est recommandée pour ceux qui ont beaucoup.
- Éviter les maladies cardiaques Le magnésium est un autre élément que l’on trouve en grande quantité dans le pain de seigle. Grâce à cela, nous serons moins exposés aux maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et même l'hypertension.
- C'est un aliment hypocalorique. Une portion de seigle ne contient que 73 calories alors que celle à base de farine de blé peut en contenir plus de 250. En ce sens, cet aliment est un allié idéal pour tous ceux qui cherchent à prendre soin de leur ligne ou qui ne prennent pas quelques kilos en trop.
