Coq (poisson): avantages et propriétés
Bien que le coq C'est un oiseau du genre Gallus qui est élevé par sa viande (et dans le cas des poulets, pour ses œufs), il y a aussi un poisson également connu sous ce nom.
Plus précisément, il est également connu sous les noms de Coq nord ou Iliseria, qui appartient à la soi-disant famille de poissons plats, qui se caractérisent par le fait d'avoir les yeux sur le côté gauche du corps.
Il est attendu en mer du Nord, dans l'ouest de la Méditerranée et dans les eaux de l'Atlantique. Bien que sa meilleure saison se situe entre mars et avril, il est possible de le trouver au marché toute l'année.
Il est possible de confondre le coq avec d'autres espèces similaires, comme c'est le cas du genre Arnoglosus, mais la réalité est qu'elles n'appartiennent pas au même genre et ne sont donc même pas similaires.
C'est un poisson idéal pour l'alimentation des plus jeunes, en raison de sa texture et de sa saveur douce (dans ce cas, la maman ou le papa devrait enlever ses épines avec précaution).
Propriétés nutritionnelles du coq
Le coq est un poisson blanc (ce groupe d'aliments est également connu sous le nom de poisson maigre), de sorte que sa teneur en graisse est vraiment basse: 100 grammes de coq apportent 1,9 graisse et seulement 80 calories, un peu plus que d'autres poisson blanc comme la sole ou le merlu.
Il apporte une plus grande quantité de protéines de haute valeur biologique par rapport à d'autres poissons maigres, bien que, en ce qui concerne son apport en vitamines, il ne fait aucun doute qu'il ne fournit que de l'acide folique et de la vitamine B6.
En ce qui concerne la présence de minéraux, on peut nommer l'iode, le phosphore, le sodium, le potassium, le magnésium et le fer.
Les calories | 80 kcal | ||
Protéines | 15,8 g | ||
Hydrates de carbone | 0,3 g | ||
Graisse totale | 1,9 g | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine B6 | 0,38 mg | Le fer | 0,9 mg |
Vitamine B9 | 11,3 mcg | Phosphore | 260 mg |
Le potassium | 250 mg | ||
Magnésium | 43 mg | ||
L'iode | 16 mg | ||
Bienfaits du coq
D'un point de vue nutritionnel, il ne fait aucun doute que le coq est un poisson idéal dans l'alimentation du nourrisson, non seulement pour son apport équilibré en différents nutriments essentiels, mais également pour sa saveur et sa texture douces.
En outre, il s'agit d'un poisson très pauvre en graisses et en calories, raison pour laquelle il fait partie des aliments recommandés par les diététistes dans les régimes hypocaloriques pour réduire le taux de graisses dans le sang (cholestérol et triglycérides), maigrir et perdre du poids.
Comme pour la plupart des corégones, le coq est très facile à digérer. Par conséquent, sa consommation est conseillée aux personnes souffrant de troubles digestifs.
Entre ses vitamines, nous soulignons l’acide folique, fondamental pour la mère qui veut devenir enceinte, mais pas seulement pendant la gestation mais aussi avant la grossesse (car il prévient les défauts du placenta et réduit le risque de défauts du cerveau et de la colonne vertébral chez le fœtus).
Il fournit des quantités intéressantes de potassium, de phosphore et de magnésium (qui sont finalement indispensables au bon fonctionnement de notre corps et à notre santé). En outre, l'iode contribue au bon fonctionnement de la glande thyroïde, tandis que le fer aide à prévenir l'anémie ferriprive. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesPoisson
