Recettes de sauces sucrées pour accompagner les desserts

Le les sauces ce sont toujours des options uniques pour accompagner une grande variété de recettes. C’est le cas, par exemple, de sauces chaudesIdéal pour accompagner des plats de viande, de poisson, de pâtes ou de poisson. Ou le sauces froides, particulièrement adapté pour les salades et les plats froids.

Un bon exemple est le merveilleux sauce au concombre et au yaourt , connu en Turquie sous le nom de cacik et en Grèce comme tzatziki, et que vous pouvez prendre comme soupe ou directement comme sauce pour les brochettes ou les trempettes.

Mais qu'en est-il des sauces sucrées? Ce sont des options particulièrement adaptées pour accompagner les desserts. En ce sens, les recettes de sauces sucrées que nous proposons ci-dessous servent à goûter et à accompagner toutes sortes de desserts.

Comment faire de délicieuses sauces sucrées pour les desserts

Sauce aux fruits rouges

La sauce de fruits rouges est très facile à préparer et c’est une sauce très riche.

Avec cette sauce aux fruits rouges, nous pouvons accompagner de la crème glacée, du yaourt, de la pannacotta, pour remplir des gâteaux, des tartes, couvrir un gâteau au fromage.

Ingrédients:

  • 500 gr. de fruits rouges
  • Une feuille de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de sucre.
  • Eau minérale.

Élaboration:

Dans un peu d'eau froide, nous mettons la feuille de gélatine pour l'hydrater.

Lavez bien les fruits rouges et mettez-les dans une casserole avec de l'eau pour la cuisson.

Cuire à feu moyen et laisser bouillir environ 5 minutes.

Retirer du feu, égoutter les fruits rouges et les écraser dans le mélangeur.

Nous passons les fruits rouges à travers un tamis fin ou un tamis fin.

Une fois tendu mettre la purée de fruits rouges à chauffer, avec le sucre et ajouter la feuille de gélatine et hydratée.

Cuire au feu sous les fruits rouges jusqu'à ébullition.

Une fois que cela bout, nous le retirons du feu.

Nous en retirons un peu et nous organisons la sauce de fruits rouges dans une saucière ou un bol pour l'amener à la table.

Sirop à l'orange

Ce sirop parfumé aux oranges est idéal pour tapisser des biscuits, des gâteaux, du pain grillé, du bacon de paradis, du flan.

Ingrédients:

  • La peau de 4 oranges sans les parties blanches.
  • 2 tasses de sucre blanc
  • Le jus d'une demi-orange.

Élaboration:

Nous lavons bien les peaux d'oranges et les mettons dans un chauffe-eau.

Cuire les peaux à feu moyen jusqu'à ébullition.

Quand il bout, ajoutez le sucre et le jus de l'orange.

Laisser cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le sirop épaississe.

Une fois le point atteint, retirez du feu et retirez les peaux oranges.

Nous avons le sirop dans une saucière ou un bol pour le porter à la table.

On laisse refroidir pour le servir.

Sauce à l'orange

La sauce à l'orange est une sauce que nous pouvons goûter pour accompagner, crème glacée, crème anglaise, mousse au chocolat, gâteau au chocolat.

Ingrédients:

  • La peau de l'orange sans les parties blanches.
  • 100 grammes de gélatine à l'orange.
  • 100 grammes de confiture de pêche.
  • Une cuillerée de liqueur d'orange.

Élaboration:

On lave la peau de l'orange, on la sèche bien et on la coupe en tranches très fines.

Nous mettons l'eau à bouillir dans un appareil de chauffage pour brûler la peau de l'orange.

Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez la peau de l'orange et blanchissez pendant 5 minutes.

Nous retirons du feu et drainons l'eau.

Nous passons la confiture et la gélatine à travers un tamis fin et ajoutons la liqueur d’orange.

Ensuite, nous ajoutons la peau d'orange.

Nous mettons tout dans un radiateur au feu et chauffons la sauce.

Nous avons la sauce à l'orange dans un petit bol ou sauce pour l'amener à la table.

Cette sauce à l'orange se déguste froide et chaude.

Sauce aux abricots

La sauce aux abricots est une sauce idéale pour accompagner les gâteaux au chocolat, garnir les gâteaux, les tartelettes, couvrir les gâteaux, accompagner le yogourt et la crème glacée.

Ingrédients:

  • 300 grammes d'abricots sans pipe
  • 180 grammes de sucre blanc
  • 240 ml. d'eau minérale.

Élaboration:

Nous retirons les pipes aux abricots et les lavons bien.

Nous écrasons les abricots dans le mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient mis en purée et réservés.

Dans un appareil de chauffage mettre l'eau et le sucre et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.

Remuer fréquemment et cuire jusqu'à épaississement.

Une fois qu'il a épaissi ajouter la purée d'abricot et cuire jusqu'à épaississement et noter qu'il atteint la consistance de confiture.

Retirer du feu et passer la sauce aux abricots à travers un tamis fin.

Nous mettons la sauce aux abricots dans un bol ou une saucière.

La sauce abricot peut être dégustée à la fois froide et chaude.

Sauce au chocolat chaud

La sauce au chocolat chaud est idéale pour accompagner la mousse de pêche, la mousse d’orange, pour garnir ou recouvrir les tartes, les gâteaux, pour goûter à la glace à la vanille, à la menthe, aux noisettes, pour accompagner les bananes, accompagner les crêpes.

Ingrédients:

  • 300 grammes de chocolat noir.
  • 240 ml. de crème épaisse.

Élaboration:

Préparez un bol pour faire fondre le chocolat au bain-marie.

Hachez le chocolat et faites-le fondre à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Une fois qu'il est bien fondu et même au feu, on ajoute petit à petit la crème au chocolat.

Bien mélanger et quand il commence à bouillir, retirer du feu.

Nous prenons la sauce au chocolat dans une saucière ou un bol en verre et la portons à la table.

Nous allons le goûter chaud avec le dessert que nous avons choisi pour la sauce au chocolat.

Faire sauce à la mandarine - Recette sauce desserts (Juillet 2022)