Recette de crêpes aux asperges sauvages

Si vous êtes passionné crêpes o crêpes Il est fort probable que vous ayez déjà goûté des friandises, qu’elles soient accompagnées de chocolat chaud, d’une crème au chocolat populaire comme le Nutella ou le Nutella, ou même de confiture de fruits et de quelques cuillères à crème glacée.

Mais avez-vous goûté les salés? Ce sont sans aucun doute des options plus saines, car ce sont généralement des options faibles en gras et beaucoup plus naturelles. Un exemple sont les crêpes végétales nous avons déjà parlé de cette recette, à base de ciboulette, de sésame, de haricots verts, de carottes, de piment rouge, de poireaux, de sésame et d’huile d’olive.

Si vous avez osé les préparer à la maison et que vous les avez aimés cette fois, nous voulons aller un peu plus loin et apprendre à en faire de délicieux. crêpes aux asperges sauvages. Comme vous le savez sûrement, le asperges sauvages Ce sont des asperges qui se distinguent des blancs par leur texture (quelque chose de plus robuste), leur couleur (verdâtre) et leur saveur. Mais pourquoi ces différences? Fondamentalement, nous les trouvons dans le fait que les asperges blanches sont cueillies lorsque les asperges ne sont pas encore apparues, alors que les asperges vertes ne sont pas la racine en soi, mais la plante germinée à laquelle elle a donné le soleil.

Sur ses avantages, la vérité est que L'asperge blanche et l'asperge sauvage agissent de la même manière dans l'organisme. En d'autres termes, ils sont idéaux pour nettoyer et purifier le sang, utiles pour détoxifier notre corps et uniques pour lutter contre la rétention d'eau. En outre, ils sont appropriés pour renforcer et renforcer notre esprit et notre système nerveux, tandis que leur richesse en fibres aide à réduire ou à prévenir la constipation.

Comment faire des crêpes d'asperges facilement

Pour préparer cette recette, nous devrons d’abord préparer la pâte et avoir préalablement cuit le crêpes ajouter ensuite le remplissage. Le crêpes nous pouvons facilement les faire à la maison avec le recette traditionnelle ou recourir à des crêpes pour des crêpes déjà faites et que nous pouvons obtenir dans les supermarchés. Si vous préférez élaborer crêpes maison alors nous fournissons la recette.

Comment préparer les crêpes en premier lieu

Pour faire la pâte à crêpes, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

  • 100 gr. de farine de blé simple.
  • Un demi litre de lait froid
  • 2 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de beurre.
  • Une cuillère à café de sucre
  • Une pincée de sel
  • Huile d'olive (facultatif pour graisser la poêle si vous préférez le beurre).

Préparation:

Nous mettons les œufs dans un bol ou un bol et nous les battons bien à l'aide du mélangeur.

Ajouter un peu de sel et de sucre et remuer.

Petit à petit, nous ajoutons la farine sans cesser de remuer.

Ajoutez ensuite le lait et battez jusqu'à ce que vous remarquiez que la crème a épaissi.

Nous réservons la crème au crêpe au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Mettez dans une casserole pour chauffer et ajoutez une cuillère à soupe de beurre pour graisser la casserole.

À l'aide d'une louche, nous mettons un peu de crème dans la casserole.

Nous prions d'un côté puis de l'autre.

Retirer la pâte de la poêle et continuer jusqu'à ce que la crème soit finie.

Nous déposons les crêpes sur une assiette puis nous les remplissons.

Comment préparer le fourrage d'asperges sauvages pour les crêpes

Ingrédients dont vous avez besoin:

  • Crêpes déjà faites.
  • Un petit poireau ou un demi grand poireau.
  • Un peu d'eau.
  • Une poignée de cresson.
  • Un bouquet d'asperges sauvages ou d'asperges blanches déjà préparées.
  • Une pincée de poivre noir moulu.
  • Une cuillerée de moutarde douce.
  • 75 ml. de mayonnaise
  • Une pincée de gros sel.

Préparation:

Comme nous l’avons indiqué dans la liste des ingrédients, cette recette peut également être préparée avec des asperges blanches.

Nous lavons bien les asperges vertes et les coupons en deux en réservant les pointes.

Dans un chaudron avec un peu d'eau, nous mettons les tiges à cuire et quand elles sont tendres, retirez-les du feu, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.

Nous lavons le poireau et le coupons en morceaux.

Nous mettons dans une casserole un petit plat d'huile d'olive pour faire sauter le poireau à feu doux.

Pendant la préparation du poireau, on lave le cresson, on l'égoutte et on le coupe en petits morceaux.

Dans un bol, mettre les asperges, les poireaux cuits, le cresson et ajouter la mayonnaise, la moutarde, une pincée de poivre noir moulu et un peu de sel.

Nous enlevons tout pour mélanger et avec ce mélange nous remplissons les crêpes.

Dans chaque crêpe, nous distribuerons également les pointes d’asperges que nous avions réservées. Des thèmesRecettes de crêpes

Crêpes vertes aux asperges (Novembre 2020)