Rúcula: propriétés et avantages
Le roquette est une plante qui appartient à la famille des Brassicaceae, qui pousse dans une grande partie de l’Europe à l’état sauvage, et se caractérise par sa couleur verte intense et saisissante.
En plus de sa couleur, il se distingue par sa petite taille. Ses feuilles, allongées et dentelées, se différencient facilement des autres plantes culinaires.
Son goût, parfois épicé (de la famille de la moutarde), en fait une plante extrêmement utilisée en cuisine pour la préparation de délicieuses recettes, en particulier en Italie, où elle a tendance à être largement utilisée pour la préparation de salades à la tomate et mozzarella.
Si vous voulez le planter à la maison pour en profiter plus facilement, plantez-le dans des bacs à fleurs et des pots et donnez-le une fois par semaine. Vous verrez à quelle vitesse cela grandit rapidement.
Avantages de la roquette
Dans la cuisine, le feuilles de fusée, qui apportent une saveur différente aux recettes qui l'accompagnent, en particulier dans de délicieuses salades fraîches à base de tomates et d'autres légumes (comme le céleri).
C’est précisément dans ses feuilles que se trouvent la plupart des propriétés de la roquetteêtre riche en carotènes et à leur tour contribuent des composés tels que zéaxanthine (un pigment jaunâtre qui protège la rétine humaine des rayons ultraviolets) et le lutéine (pigment jaunâtre à effet antioxydant, qui soigne la partie externe de la rétine).
Pour lui la roquette est un aliment idéal pour renforcer la santé des yeux, ainsi que pour prévenir les cataractes. C’est fondamentalement une plante idéale pour prendre soin de la santé des yeux et des yeux.
De même sa teneur en antioxydants en fait une plante intéressante dans la prévention du cancer, surtout dans le prévention du cancer du côlonGrâce au indoles il contient
Contribuer calcium, qui aide aussi dans le protection et croissance des os.
Avantages nutritionnels de la roquette
Les calories | 25 kcal. | ||
Protéines | 2,95 g. | ||
Hydrates de carbone | 0,15 g. | ||
Graisse totale | 0,15 g. | ||
Fibre | 1,55 g. | ||
Vitamines | Minéraux | ||
Vitamine A | 3 500 UI. | Le sodium | 0,16 mg. |
Vitamine C | 2,3 mg. | Le potassium | 190 mg. |
Autres | Calcium | 165 mg. | |
Bêta-carotène | 215 mcg | Magnésium | 15 mg. |
Lutéine / zéaxanthine | 535 mcg | Le fer | 1,65 mg. |
Images | JustyCinMD / SanFranAnnie Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
