Le quinoa et le chia, deux graines idéales pour notre nourriture

Les deux chia comme la le quinoaDeux semences légendaires chacune dans leur pays d’origine ont commencé depuis quelques années, nous pouvons en dire très peu, à s’intégrer de plus en plus à la cuisine de notre pays et à l’alimentation de nombreux foyers. Ce sont deux graines pleines de bienfaits et de propriétés nutritionnelles pour notre organisme et sur lesquelles nous pouvons faire un petit trou pour varier entre nos plats de riz et de pâtes.

Ces deux graines en plus de varier nos recettes nous fournissent de nombreuses protéines et deviennent une bonne option pour consommer des protéines avec lesquelles nous pouvons réduire la consommation de viande rouge, nous savons déjà qu'une consommation élevée de ces viandes n'est pas saine ni souhaitable.

Vous trouverez ci-dessous des informations nutritionnelles sur les deux semences, leurs avantages ainsi que sur les pays producteurs et consommateurs de ces semences.

Avantages et propriétés nutritionnelles des graines de quinoa

Les graines de le quinoa Ils sont originaires des Andes, où il est consommé depuis des milliers d'années. Parmi ses propriétés nutritionnelles, nous soulignons la présence de huit acides aminés essentiels. Il contient également des glucides complexes à absorption lente, de l'amidon, des fibres, des minéraux, des protéines et des acides gras oméga-3. , faible en gras, ne contient pas de gluten.

Étant riche en fibres, il favorise un bon transit intestinal, car il contient un glucide complexe à absorption lente, il peut être consommé par les diabétiques, et comme il ne contient pas de gluten, il est également bien toléré par les personnes intolérantes au gluten.

Avec les graines de quinoa, vous pouvez faire de la farine, des pâtes. Le lait de quinoa et aussi de la bière.

Comme nous l'avons dit précédemment, les graines de quinoa sont originaires des Andes et les pays producteurs sont le Pérou et la Bolivie, ils sont largement consommés aux États-Unis, ainsi qu'en Europe, au Canada, en Amérique latine et en Australie.

Avantages et propriétés nutritionnelles des graines de chia

Le graines de chia Ils viennent d'Amérique centrale. Ce sont des graines riches en acides gras oméga 3, en plus petites quantités, acides gras oméga 6, protéines, fibres, minéraux comme le fer, calcium, potassium, magnésium, zinc, riches en antioxydants, vitamines du groupe B, vitamine A et faibles en gras , faible en calories et ne contient pas de gluten.

En raison de leur teneur élevée en acides gras, ils nous aident à contrôler le taux de cholestérol en abaissant le mauvais cholestérol et en augmentant le bon cholestérol avec ce qui nous protège contre les maladies cardiovasculaires.

Sa teneur élevée en fibres favorise le bon transit intestinal, ce qui nous permet de libérer le corps des toxines accumulées et d'éviter de souffrir de constipation.

Comme il ne contient pas de gluten, il est susceptible d'être consommé par les personnes souffrant d'intolérance au gluten. De plus, les nutritionnistes recommandent de les inclure dans les régimes pour perdre du poids.

Les graines de chia peuvent être cuites pour accompagner et enrichir différents plats, mais aussi pour les inclure dans des smoothies et des jus de fruits.

Les principaux pays producteurs de graines de chia sont la Bolivie, le Pérou, le Mexique, l'Argentine, le Paraguay, le Nicaragua et l'Australie. Parmi les pays consommateurs, les États-Unis se démarquent. En Europe, le marché est en forte croissance, également dans certains pays asiatiques, en Océanie, en Nouvelle-Zélande et en Australie.

Comme nous pouvons le voir, il existe deux graines saines pour accompagner différents plats. Préparez diverses recettes et idéaux pour les inclure également dans une alimentation saine et équilibrée.

Nous vous encourageons à les découvrir et à les essayer, nous les avons déjà intégrées à notre alimentation. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesDes céréales

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