Flan à la citrouille: recette sucrée et faite maison
Cette recette de flan de citrouille C'est une recette douce, facile à préparer et nutritive à la fois. Vous pouvez vous demander la raison pour laquelle c'est un dessert nutritif puisqu'il s'agit d'une recette sucrée à base de sucre (surtout lorsqu'il s'agit de faire du caramel).
Une bonne raison sont les propriétés nutritionnelles que la citrouille et les œufs contribuent à ce dessert. De la citrouille nous pouvons souligner que c'est un légume antioxydant, riche en eau et en fibres, contient des vitamines A, des vitamines du groupe B telles que B1, B2, B3, B6, des vitamines C et E.
La citrouille contient également des minéraux tels que: potassium, magnésium, phosphore, fer, calcium et folates. Le des oeufs Ils sont un aliment nutritif et sain. Riche en protéines, vitamines A, D, E et B, les minéraux qu'il contient sont le fer, le sodium, le phosphore, le zinc et le sélénium.
Le caramel liquide que nous allons mettre au flan nous pouvons l’élaborer avec la recette maison ou avoir recours au bonbon industriel que nous pouvons obtenir déjà élaboré. Mais personnellement, nous recommandons que si vous aimez élaborer un bonbons maison C'est toujours la meilleure option, et pour cela, nous fournissons également la recette.
Comment faire un flan de citrouille
Ingrédients:
- 500 grammes de citrouille.
- 6 gros oeufs
- Une petite canette de lait concentré.
- Caramel liquide fait maison ou industriel.
Ingrédients pour faire le bonbon:
- 6 cuillères à soupe de sucre.
- 2 cuillères à soupe d'eau
Préparation:
Nous commençons par enlever la peau de la citrouille.
Ensuite, nous le lavons bien, nous le découpons en deux et le cuisons dans un chaudron avec de l’eau pour le recouvrir.
Quand on remarque qu'il est tendre, on vide l'eau.
Avec l'aide du mélangeur ou du pilon, nous allons écraser la citrouille.
Dans un bol, nous mettons les œufs et les batons bien.
Nous ajoutons les œufs battus à la purée de citrouille et ajoutons également le lait concentré.
Nous avons tout battu ensemble et nous nous réservons pour aller faire les bonbons.
Préparation de caramel:
Dans une casserole ou un petit appareil de chauffage, nous mettons le sucre et l'eau sur le feu.
Nous le faisons avec le feu bas et en remuant constamment.
Nous donnons au bonbon la couleur désirée. Si nous le cachons beaucoup, ce sera plus amer.
Nous éteignons le feu et le versons au fond du moule ou de la flanera.
Nous distribuons les bonbons à travers le fond et les parois du moule.
Ensuite, nous ajoutons le mélange préparé dans le moule.
Nous préparons l'autocuiseur pour faire le flan au bain-marie.
On peut aussi faire le flan au chaudron au bain-marie sans que ce soit un autocuiseur.
Nous introduisons le moule dans la casserole et faisons cuire environ 15 minutes.
Après le temps, nous éteignons le feu et retirons soigneusement le moule.
On laisse refroidir et quand il fait froid on le démoule et on le range dans le réfrigérateur.
Au moment de servir, vous pouvez donner la présentation que vous préférez.
Accompagné d'un peu de miel de canne ou de crème, c'est très riche.
