Le potassium: qu'est-ce que c'est, fonctions, bienfaits et aliments riches

Le potassium occupe la troisième place au sein de la minéraux que plus "gouvernent" dans notre corps, après le calcium et le phosphore, pour leur propriétés et des profits pour notre la santé. Ce minéral est responsable de la normalisation de la équilibre hydrique dans le corps, participe au mécanisme de contraction et de relaxation des muscles et à leur maintien en bonne santé.

En fait, comme nous le verrons tout au long de cette note, nous avons un élément fondamental pour le bon fonctionnement de notre corps, en participant à une grande variété de fonctions fondamentales et essentielles.

Qu'est-ce que le potassium?

Contrairement aux autres minéraux, le potassium C'est un macrominéral. La majeure partie se trouve à l'intérieur du muscle squelettique, plus précisément dans les mêmes cellules.

Il consiste essentiellement en un électrolyte minéral que nous trouvons dans le sang et que notre corps est alimenté principalement par certains aliments. Cependant, une alimentation équilibrée suffit à fournir la quantité de potassium dont notre corps a besoin quotidiennement, en particulier si elle est basée sur un régime particulièrement riche en fruits et légumes.

Comme nous l'avons indiqué, il s'agit de l'un des minéraux les plus abondants dans notre corps, donc son accumulation est certainement élevée.

Principales fonctions potassiques

Comme vous pouvez l’imaginer, le potassium est un minéral extrêmement important pour le bon fonctionnement de notre corps. En fait, il participe ou intervient de manière très active dans une grande variété d'éléments, ses fonctions les plus remarquables étant les suivantes:

  • Cela aide à maintenir une tension artérielle normale.
  • Il garde la bonne quantité d'eau dans nos cellules.
  • Stabilise la structure des cellules du corps.
  • Il maintient l'équilibre acido-basique de notre organisme.
  • Il stimule les mouvements de l'intestin.
  • Il fait partie des os, il est essentiel pour la croissance correcte de notre organisme.
  • Intervient et participe à la production de protéines.
  • Il intervient dans le métabolisme des glucides.
  • Participer à la contraction musculaire.

Avantages du potassium en santé

Outre les fonctions indiquées ci-dessus, le potassium se distingue par les avantages suivants:

  • Participer à l'équilibre osmotique.
  • Maintient une pression artérielle normale.
  • Impliqué dans la transmission nerveuse.
  • Participer à des réactions chimiques.
  • Il joue un rôle important dans la plupart des fonctions vitales.
  • Il empêche les fuites, régule le contenu en eau des cellules et leur mouvement.
  • Il maintient l'équilibre acido-basique et, avec le sodium, ce minéral contrôle la quantité et la répartition normale de l'eau dans le corps.
  • Il intervient principalement dans la production de les protéines et augmente l'excitabilité neuronale.
  • Avec le calcium et le magnésium, le potassium contribue à la régularisation de toutes les fonctions cellulaires et, surtout, à l’excitabilité du cœur, des muscles et du système nerveux; il est essentiel au mouvement du myocarde et active les systèmes enzymatiques.

De plus, le potassium est utile pour prévenir l’apparition de la rétention d'eau, un minéral qui contribue au bon maintien du bilan hydrique de notre organisme.

Pour cette raison, il ne fait aucun doute que consommer aliments riches en potassium, en plus de réduire la consommation quotidienne de sel, sont les meilleures options pour éviter la rétention d'eau.

Quantité quotidienne recommandée de potassium

Âge

(mg / jour)

0-6 mois

 

4-6 mois

850

7-12 mois

700

1-3 ans

800

4-6 ans

1.100

7-10 ans

2.000

11-14 ans

3.100

À partir de 15 ans

3.500

Dans quels aliments pouvons-nous trouver du potassium? Les aliments les plus riches

"Normalement, toute la nourriture pauvre dans sodium est riche en potassium ", aussi bien les légumes que les fruits frais, et principalement le banane, sont riches en potassium, comme le tomate.

Le potassium peut également être trouvé dans les grains, dans les viandes, dans les légumineuses lentilles, haricots et pois chiches et bien sûr dans le fruits secs, café et cacao en moins quantité.

Nous résumons dans le tableau ci-dessous quels sont les aliments les plus riches en potassium:

Nourriture

Teneur en potassium
(mg / 100 gr.)

Raisins secs

860

Des pommes de terre

360

Cochon

360

Chou-fleur

350

Des tomates

290

De poulet

290

Pain complet

230

Pois

190

Oranges

180

Lait entier

140

Des oeufs

136

Fromage cheddar

120

Une option intéressante pour garantir un apport correct en potassium consiste à consommer chaque jour des fruits, des légumes et des légumes frais. Par exemple, une bonne stratégie consiste à préparer chaque jour nos menus ou recettes avec certains de ces aliments: asperges au jambon cuit, salade d'artichauts, aubergines grillées avec un brin chic ...

La banane est l’un des aliments les mieux connus pour sa teneur en potassium, mais ce n’est pas le seul.

L'idéal est de savoir au moins quels aliments sont riches en ce minéral et ensuite de s'assurer de leur apport.

Symptômes dus au manque de potassium

  • Paralysie, faiblesse musculaire, distension de l'estomac, manque d'énergie de la vésicule biliaire et de l'estomac qui manifestent d'autres symptômes tels que diarrhée, fatigue, constipation, tension faible et irrégularité du pouls (arythmie) et œdème.

Un élément à prendre en compte du potassium est que lorsque nous faisons souvent de l'exercice, le niveau de potassium est expulsé par la sueur et nous devons surveiller notre taux de potassium dans le sang et le maintenir régulé.

L’instabilité des minéraux sodium et potassium est l’une des causes les plus fréquentes pour lesquelles la hypertension.

Qui peut avoir besoin de suppléments de potassium?

À certains moments ou à différentes étapes de la vie, nous pouvons avoir besoin d’une supplémentation en potassium. Cette supplémentation est particulièrement importante dans les cas suivants:

  • Les athlètes qui peuvent perdre du potassium en transpirant.
  • Consommation d'antibiotiques pendant des périodes prolongées.
  • Consommation de diurétiques.
Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesMinéraux

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