Pistaches, noix saines pour le coeur
Comme avec d'autres noix comme amande, le pistache Il présente une série de propriétés et d’avantages très importants, en particulier lorsqu’ils sont consommés régulièrement et en petites quantités, car ce sont des noix qui aident à réduire taux élevé de cholestérol.
Des fruits secs, le pistaches ils viennent pour être le plus riche en les protéines, en plus d'avoir beaucoup de fibre, acide folique et bonnes graisses pour notre corps, important pour sa clarté propriétés et des profits.
Dans leur forme originale, ils sont de couleur vert vif et, de nos jours, on peut le trouver dans n'importe quel établissement vendant du pain grillé au sel à prendre en apéritif.
En ce qui concerne leurs matières grasses, il est vrai qu’elles ont un contenu calorique élevé, mais nous ne pouvons pas prendre cette pensée à part, étant donné qu’avec elle, nous manquons d’une grande partie de ses plus intéressantes. propriétés.
Que sont les pistaches?
Le pistache C'est un merveilleux fruit sec, fruit d'un petit arbre du genre Pistacia, connu scientifiquement sous le nom de Pistacia vera L.ou simplement Pistaciaceae, et provenaient principalement des régions montagneuses de Syrie, Grèce, Turquie, Iran, Pakistan et Afghanistan.
À l'époque de la domination de l'empire romain, les pistaches étaient déjà bien connues. En fait, nous pouvons citer un manuscrit du début du sixième siècle de notre ère. C., et écrit par Anthime, dans lequel il parle des pistaches et de leurs connaissances dans l'Europe ancienne.
C'est un fruit sec extrêmement délicieux, d'aspect très distinctif et facilement reconnaissable, que l'on retrouve dans une coquille fendue en deux (il suffit de séparer ces deux moitiés pour pouvoir le consommer, bien que cela devienne parfois une tâche compliquée lorsque ils sont très proches).
Avantages de la pistache
Propriétés saines pour le coeur
Comme nous le verrons dans la section consacrée à propriétés nutritionnelles de la pistache, ces noix se distinguent précisément par leur teneur élevée en acides gras, spécialement acide oléique.
Comme vous le savez probablement, les acides gras sont des graisses saines, particulièrement utiles pour réduire les niveaux élevés de Cholestérol LDL, tout en aidant à augmenter le Cholestérol HDL, également connu sous le nom de bon cholestérol.
En fait, les pistaches sont riches en acides gras monoinsaturés, un type de graisse nécessaire à notre corps au niveau cellulaire, qui, en ne s’accumulant pas dans les artères, contribue à améliorer son état et à réduire les taux élevés de cholestérol sanguin.
Teneur élevée en arginine
La pistache fournit également de l'arginine, un acide aminé qui, entre autres fonctions importantes, aide augmenter les défenses. Mais ce n’est pas la seule qualité que cette substance nous procure, car elle est également utile quand il s’agit de améliorer la circulation sanguine.
Par conséquent, les noix sont extrêmement bénéfiques pour éviter l'accumulation de graisses dans les artères.
Bon contre le diabète
Comme les amandes, les pistaches sont également un fruit sec très approprié pour les personnes souffrant de diabète de type 2. Et c’est que, comme le montre une étude réalisée par l’Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragone, les pistaches aident à réduire l'hyperglycémie.
Mais cette qualité ne reste pas ici car, comme vous pouvez le voir dans cette étude, elle aide à son tour à améliorer la résistance à l'insuline.
Contrairement à ce que vous pensez, aide à contrôler le poids
Les noix, parmi lesquelles on trouve les pistaches, ont toujours été passionnées dans les régimes amaigrissants en raison de leur apport élevé, à la fois énergétique et calorique. Cependant, saviez-vous que les pistaches Ils sont utiles pour contrôler le poids?.
Ceci est dû à la présence de fibre dans sa composition, qui exerce un effet rassasiant intéressant. En fait, une étude publiée dansPlosOne ont constaté que la consommation de pistaches trois fois par semaine réduisait le risque de surpoids.
Ils améliorent la constipation
Pour le contenu en fibres dont nous avons parlé à une occasion précédente, La pistache contribue également à améliorer la constipation, utile pour améliorer et réguler le transit intestinal.
De plus, une ration de pistaches fournit environ 3 grammes de fibres, ce qui correspond à une quantité supérieure à 10% de la quantité recommandée de fibres par jour.
Propriétés des pistaches, en résumé
- Il contient des protéines végétales, parmi lesquelles se trouve l’acide aminé arginine.
- Il a beaucoup de bonnes graisses: monoinsaturés, acide oléique et triglycérides.
- Capacité antioxydante, régénérante et anticancéreuse importante.
- Haute teneur en vitamine E, carotènes et phytostérols.
Information nutritionnelle pour les pistaches
La pistache est un très bon aliment pour la santé du cœur, notamment parce qu'elle contient une bonne quantité de bonnes graisses, parmi lesquelles on trouve des acides gras monoinsaturés, des triglycérides.
Ils ont également un très important pouvoir antioxydant, anticarcinogène et rajeunissant, qui provient à la fois de leur teneur en vitamine E et des phytostérols et caroténoïdes qu'ils contiennent.
Contribution nutritionnelle à la pistache pour 100 grammes:
| Les calories | 598 kcal | Vitamine B9 | 50 μg |
| Hydrates de carbone | 12,5 g | Vitamine E | 37,5 mg |
| Protéines | 20,8 g | Caroténoïdes | 140 μg |
| La graisse | 51,6 g | Le sodium | 65 mg |
| Fibre | 10 g | Sélénium | 8 μg |
| Vitamine B1 | 0,08 mg | Calcium | 135 mg |
| Vitamine B2 | 0,03 mg | Le potassium | 1020 mg |
| Vitamine B3 | 5,28 mg | Magnésium | 158 mg |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | Le fer | 7 mg |
