Pois: idéal contre la constipation. Avantages et propriétés
Le pois un aliment avec une valeur alimentaire intéressante, principalement pour les différents des profits et propriétés Il offre, et pour son abondance en nutriments.
Bien qu’ils soient certainement un petit aliment, chaque minuscule pois Il fournit une grande variété de vitamines, de minéraux, de protéines, de fibres et même de lécithine.
Pour cette raison, et compte tenu des différences avantages de pois que nous trouvons en eux, ce sont des légumineuses très prisées, en particulier pour leur richesse nutritive incroyable et intéressante.
Que sont les pois, les pois ou les pois?
Les pois consistent en gousses tendre comestibles, qui comme on dit de Cuerpomente, sont situés de manière très curieuse parmi les légumes et les légumes. Fondamentalement, nous nous retrouvons face à ces merveilleuses mais petites boules vertes, de goût et de texture douce (une fois bien cuites).
Cependant, ils sont encadrés dans la merveilleuse famille de les légumineuses, de la même manière que, par exemple, nous pouvons distinguer d’autres aliments également connus dans cette famille, comme par exemple le pois chiches ou le les lentilles.
Ils sont connus scientifiquement avec le nom depisum sativumet d’un point de vue populaire, selon le pays dans lequel nous nous trouvons, on peut également les appeler pois o pois.
Les fruits de la plante de pois - les cosses comestibles - peuvent atteindre 10 centimètres de long. À l'intérieur, on trouve les pois eux-mêmes (ou graines), allant de 4 à 10, selon la variété. .
L'origine de sa culture doit être placée vers le septième ou le huitième millénaire avant notre ère, quand elle se répandit plus tard en Asie et en Europe. En fait, déjà au deuxième millénaire av. oui, ils ont été des références historiques de leur culture sur des continents comme l’Europe ou l’Inde. Cependant, il est probable que son apparence était sauvage, avec une origine probable à l'Est il y a environ 10 000 ans.
Avantages de pois
Ce qui est certain, c'est que les pois nous apportent des bénéfices intéressants pour notre santé, surtout quand ils sont consommés régulièrement dans le cadre d’une alimentation saine et variée.
Haute teneur en nutriments
Bien que les pois soient de très petite taille (ce qui, avec leur forme caractéristique, permet de les distinguer facilement), cela ne les empêche pas nutrition très complète.
Ce n'est pas en vain, ils deviennent une excellente option pour fournir à notre corps des quantités intéressantes de vitamines et de minéraux. Parmi les vitamines, se distinguent les contributions en vitamines A, C et surtout en vitamines du groupe B (B1, B3, B6 et B9). Parmi les minéraux, on trouve le sélénium, le calcium, le fer, le zinc, le potassium, le phosphore, le magnésium et le sodium.
D'autre part, ils fournissent une quantité relativement faible de glucides (seulement 12 grammes pour 100 grammes de portion comestible), en plus des protéines et pratiquement pas de graisse. En fait les pois sont une bonne source de protéines végétales, pouvant s’enrichir encore plus lorsque nous les combinons avec des céréales.
Cependant, outre sa teneur en vitamines et minéraux, souligne également la contribution de la fibre.
Informations nutritionnelles pour les pois (pour 100 grammes de portion comestible):
- Energie (Kcal): 80 g.
- Protéines: 5,3 g.
- Glucides: 10 g.
- Fibre: 7,8 g.
- Graisse: 0,4 g.
- Minéraux: calcium (25 mg), fer (1,5 mg), magnésium (27 mg), sodium (3 mg), phosphore (122 mg), potassium (340 mg), zinc (0,9 mg).
- Vitamines: B1 (0,3 mg), B2 (0,11 mg), B3 (3 mg), B6 (0,1 mg), A (50 µg), C (18 mg).
Un aliment idéal contre la constipation
Les pois fournissent une bonne quantité de fibres, comme cela arrive aussi avec d'autres légumineuses telles que les lentilles ou les pois chiches. Dans ce cas, on estime que 100 grammes de pois fournissent environ 7 grammes de fibres.
Par conséquent, ils deviennent une option intéressante en cas de constipation, car leur apport en fibres convient à une alimentation variée. De plus, être une bonne source de fibres est idéal pour nous aider améliorer notre transit intestinal.
Faible teneur en calories et en matières grasses
Les pois sont faibles en graset donc aussi fournir peu de calories. En particulier, 100 grammes de pois ne représentent que 74 kcal. Ce qui en fait un aliment idéal pour tous les types d’aliments, mais surtout dans les régimes amaigrissants.
C’est encore plus intéressant si l’on prend en compte que En raison de sa teneur en fibres, les pois nous aident à rester rassasiés plus longtemps, de sorte que cela nous aide à réduire notre appétit.
Aide à réduire le cholestérol
En cas de taux élevé de cholestérol, les pois sont intéressants pour aider à le réduire, tant que leur consommation est régulière dans le cadre d’une alimentation variée.
Cette qualité se retrouve dans la contribution des fibres et autres nutriments utiles à la réduction des taux élevés de graisses dans le sang, en particulier à la réduction des taux de cholestérol LDL et à l’augmentation du cholestérol HDL (ou bon cholestérol).
Propriétés des pois, en résumé
- Haute teneur en vitamines (C, A, acide folique et thiamine).
- Haute teneur en minéraux (en particulier fer, potassium et phosphore).
- Compte tenu de sa teneur en fibres, il est utile de réguler le transit intestinal et de lutter contre la constipation.
- Il stimule à la fois l'organisme et le cerveau lui-même.
- Réduit les niveaux élevés de cholestérol
