Octopus: bienfaits et propriétés nutritionnelles

Le poulpe C'est un aliment délicieux et le moins unique, que nous ne pouvons savourer frais que certains mois de l'année, janvier étant en fait l'un des moments les plus intéressants en ce sens.

Il consiste en un mollusque marin et carnivore, que l’on trouve surtout dans les eaux des climats tempérés et tropicaux, et qui se caractérise par son corps mou et ses huit bras, comportant chacun deux rangées de drageons.

C'est un aliment idéal que nous pouvons savourer en cuisine grâce à sa grande polyvalence. En Espagne, par exemple, le poulpe est la vinaigrette ou le populaire poulpe galicien (accompagné d'huile d'olive, de paprika et de sel).

Mais connaissez-vous les différents Avantages Octopus? La vérité est qu’il est constitué comme un aliment sain et remarquable du point de vue nutritionnel.

Avantages de la pieuvre

Sur le plan nutritionnel, la pieuvre se distingue par sa teneur élevée en minéraux, parmi lesquels on trouve - avant tout - le zinc, un nutriment fondamental pour le maintien des défenses, ainsi que pour participer au développement et à la croissance de organes sexuels (aidant à son tour en cas de problèmes de fertilité chez l'homme).

En ce qui concerne les vitamines, il fournit pratiquement la même quantité de niacine que le poisson bleu, un nutriment tout aussi essentiel pour la production d’énergie.

Contrairement aux autres mollusques et crustacés, le poulpe se distingue par sa faible teneur en cholestérol. Bien sûr, pour son apport en sodium il n'est pas conseillé son utilisation en cas d'hypertension.

Il est courant de le préparer avec du paprika, car il facilite la digestion de sa viande, qui est d'ailleurs difficile à digérer pour notre estomac (il est également utile de la faire bouillir accompagnée de laurier).

Propriétés nutritionnelles du poulpe

Sur le plan nutritionnel, le Propriétés nutritionnelles du poulpe Ils sont les suivants:

  • Kilocalories: 164
  • Glucides: 4,4 g
  • Protéines: 29,8 g
  • Graisse: 2,1 g
  • Cholestérol: 95 mg
  • Indice glycémique: 50
  • Vitamines: A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 et B12.
  • Minéraux: calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium, sodium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Image | sluzzelîn Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture

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