Composition nutritionnelle de sushi

Le sushi constitue l’un des plats les plus traditionnels, populaires et connus du monde. Cuisine japonaise. Il se compose de quelques rouleaux d’algues avec du riz et du poisson cru, bien que, au lieu de ce dernier aliment, il puisse également inclure du poisson ou des fruits de mer cuits, une tortilla assaisonnée, du tofu ou des légumes frais.

La cuisine du Japon propose une variété intéressante de sushis: makisushi (sushi de riz, poisson et autres ingrédients enveloppés dans des feuilles d'algues nori), hoso-makisushi (petit pain minces à un ou deux fourrages), futo-maki sushi (contient une feuille entière d'algues grillées), ou temaki-sushi (rouleaux roulés à la main rappelant le cornet de crème glacée typique), ainsi que nigiri-sushi, chirashi-sushi, inari-sushi et oshi-sushi.

C’est un produit sain, composé d’ingrédients 100% naturels, généralement faibles en gras et extrêmement riche en nutriments essentiels à notre corps.

Valeurs nutritionnelles du sushi

Bien que chaque type de sushi ait ses propres valeurs nutritionnelles, nous résumons ci-dessous la composition nutritionnelle de 100 grammes de sushi traditionnel.

Cependant, nous devons garder à l'esprit que selon la nourriture principale contenue dans le sushi, sa composition varie d'un point de vue nutritionnel:

Les calories

323 kcal

Protéines

16,7 g

Hydrates de carbone

53 g

La graisse

17,5 g

Fibre

4,2 g

Le cholestérol

88,3 mg

Vitamines

Minéraux

Vitamine A

83 μg

Calcium

5 mg

Vitamine B2

0,03 mg

Magnésium

45 mg

Vitamine B3

0,4 mg

Phosphore

270 mg

Le potassium

380 mg

En ce qui concerne les autres nutriments essentiels, il est également extrêmement riche en acides gras oméga 3 et oméga 6.

Image | ZoeShuttleworth Cet article est publié à titre d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesPoisson

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