Muffins aux pommes et aux épices: recette merveilleuse

S'il existe un dessert de petite taille pouvant être mangé à tout moment de la journée, moelleux et d'une texture merveilleuse, éventuellement le muffins se démarquer pour être l'un d'entre eux.

Toujours fabriqués avec pratiquement les mêmes ingrédients (farine, œufs, beurre, levure et citron), le grand avantage de ces petits cupcakes à base de génoise est qu’une grande variété d’options peuvent être utilisées dans leur préparation, des noix aux fruits. , en passant par les épices pour apporter des arômes incroyables ou le merveilleux chocolat.

Justement, quand on vous a parlé de la muffins aux carottes et noixNous avons fait remarquer que, même si des doutes subsistaient quant à l’origine de ces délicieux gâteaux, certains historiens ont souligné leur origine en France, plus précisément dans la région de Commercy, quand une jeune fille a préparé des biscuits en forme de coquillage pour le roi détrôné de Pologne.

Cependant, d’autres citent son origine sur le Camino de Santiago de Compostela, où il était de coutume de donner des bonbons avec l’apparence d’un coquillage aux pèlerins.

En tout cas, comme nous l'avons mentionné, L'un des principaux avantages offerts par les muffins est sa grande polyvalence. au moment de les préparer, pouvoir utiliser des ingrédients extrêmement variés dans leur préparation.

Un exemple est le muffins aux pommes et aux épices sur la recette de laquelle nous voulons vous parler à cette occasion. Ils deviennent un choix exquis pour déguster un bonbon épicé et aromatique, en particulier parce que nous aimons le goût et l’arôme d’épices telles que le gingembre, la noix de muscade, le curcuma et le clou de girofle.

Comment faire des muffins avec des pommes et des épices

Ingrédients:

  • 100 g de farine de froment tendre
  • 100 g de farine de blé entier
  • 50 g de panela
  • 50 g de beurre
  • 1 pomme
  • 1 oeuf
  • 200 ml de lait
  • 1/2 enveloppe de levure chimique
  • 1 pincée de poudre de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de girofle moulu

Faire des muffins aux pommes et aux épices:

  1. Dans un grand bol, tamiser les deux farines (la farine commune et la farine de blé entier) avec la levure et bien mélanger. Ajoutez ensuite toutes les épices dans les quantités indiquées et mélangez à nouveau.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans un petit bol séparé, battez l'œuf et ajoutez-y du lait, du sucre et du beurre fondu. Battre le tout bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
  4. Maintenant, intégrez ce mélange dans le mélange de farine et d’épices, et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Lavez bien la pomme, épluchez-la soigneusement et ratissez-la. Ajoutez-le au mélange précédent.
  6. Graisser les trous dans le moule où vous allez faire cuire les muffins avec un peu de beurre et remplir les trous avec la pâte.
  7. Cuire au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Comme nous l'avons mentionné précédemment, pour vérifier l'état de la cuisson, appuyez sur le haut du cupcake. Si vous relâchez cette pression, la masse reprend sa forme initiale, ce qui signifie qu'elle est prête.

Une recommandation:Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme sur les muffins pour les faire cuire au four. Vous obtiendrez une touche encore plus exquise.

Et comment pouvons-nous faire une crème de crème pour servir sur les muffins?

Comme nous l'avons mentionné précédemment, les muffins sont extrêmement polyvalents. Si bien que nous pouvons ajouter non seulement différents ingrédients, mais également différentes crèmes pour les accompagner.

Pour ces muffins, par exemple, il est idéal d’ajouter un peu de crème au moment de manger.

Pour fabriquer cette crème, il ne vous faut que de la crème contenant un pourcentage élevé de graisse (minimum 35%), ainsi que du sucre glace. Lors de l'assemblage de la crème est très important qu'il fait très froid. Pour ce faire, il suffira de le réserver au réfrigérateur quelques heures avant de le préparer.

Mettez la crème dans le bol mixeur et battez à l'aide des tiges électriques à vitesse moyenne. Juste au moment où la crème est mousseuse, ajoutez le sucre glace (dans la quantité que vous préférez) et augmentez la vitesse jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.

Réservez la crème jusqu'au moment de servir les muffins. Quand ce sera le cas, il vous suffira d’ajouter un peu de crème. Des thèmesRecettes de petits gâteaux

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