Haricots rouges: avantages et propriétés

Le les légumineuses Ils appartiennent à un groupe d’aliments indispensables dans le cadre d’une alimentation équilibrée, notamment grâce aux différents avantages et propriétés nutritionnelles qu’ils procurent. Et parmi les différentes légumineuses que nous avons tendance à consommer dans notre alimentation, haricots Ils se distinguent précisément parce qu’ils sont l’un des plus courants (bien qu’ils ne soient évidemment pas les seuls).

Parmi ces bienfaits nutritionnels, on note notamment sa teneur en fibres, glucides, protéines (on trouve la lysine, un acide aminé essentiel), ses vitamines (notamment les vitamines B) et minéraux (notamment le fer), ainsi que sa faible teneur en graisse.

Par conséquent, de nombreux nutritionnistes et diététiciens conseillent de manger des légumes trois fois par semaine, ce qui en fait le repas principal de la journée. Et pour ce qui est de combiner les légumineuses dans l’assiette, les bons candidats sont les céréales (telles que le riz), qui améliorent la qualité des protéines des légumineuses.

Quels sont les haricots?

Bien qu'ils aient été baptisés avec ce nom, haricots ils sont également connus sous les noms de haricots, haricots, haricots ou haricots; et à son tour avec d’autres noms moins populaires, tels que mongotes ou caraotes.

C'est un produit du Pérou, où les Incas sont devenus leurs premiers producteurs. Ils n'ont été introduits en Europe qu'au XVIe siècle.

Avantages des haricots

  • Richesse nutritionnelle: les haricots sont particulièrement riches en protéines, vitamines (en particulier celles du groupe B), minéraux (magnésium, potassium, calcium, fer et zinc), fibres et acides aminés. Ils se distinguent également par leur teneur en acide folique, leur consommation est donc conseillée aux femmes enceintes.
  • Il aide à réguler le glucose: une consommation régulière de haricots est recommandée chez les personnes atteintes de diabète, car elles aident à retarder et à réguler l'absorption des sucres dans le corps.
  • Idéal dans les régimes faibles en grasGrâce à sa faible teneur en matières grasses, et donc calorique, les haricots sont recommandés dans les régimes pauvres en graisses et en éclaircies, en limitant à la fois l'accumulation et la formation de graisses.
  • Utile contre la rétention d'eau: ils fournissent un effet diurétique intéressant, un avantage qui aide à prévenir la rétention d’eau.
  • Aide à éliminer les toxinesEn plus de ses bienfaits diurétiques, nous devons ajouter une vertu dépurative, qui en fait un légume idéal pour aider notre corps à éliminer les toxines dont il n'a pas besoin.

Information nutritionnelle pour les haricots par 100 grammes:

Les calories

200 kcal.

Protéines

0,9 g

Hydrates de carbone

37,5 g

Graisse totale

12 g

Fibre

15 g

Vitamines

 

Minéraux

 

Vitamine B1

0,35 mcg

Calcium

100 mg

  

Le fer

3,5 mg

  

Magnésium

78 mg

  

Le potassium

565 mg

Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesLégumineuses Alimentaires

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