Est-ce que manger de la viande de cheval est mauvais pour la santé?
À la suite de toute la controverse qui a éclaté après la publication du rapport, la qualité des hamburgers de supermarchés, selon l’OCU, révélait l’existence de traces d’ADN de cheval dans les hamburgers de certaines marques, et surtout après sa découverte. que certains produits de la marque Buittoni (Nestlé) contenaient de la viande de cheval au lieu de bœuf, il semble exister de nombreux doutes quant aux effets supposés de la viande de cheval sur la santé.
Plus précisément, il semble presque que dans les médias, il existe une sorte de doute constant quant aux effets de cette viande sur la santé du simple fait de trouver des produits présumés à base de bœuf contenant à l'origine ce type de viande. chez le consommateur l’idée qu’il s’agit d’un produit carné dangereux ou négatif.
Comme nous pouvons le constater, le problème évident est que nous sommes confrontés à une fraude pour le consommateur, qui achète un produit en pensant qu’il a été fabriqué avec du bœuf alors qu’il contient en fait un certain pourcentage de viande équine, sans le signaler sur l’étiquette. Au départ, peu de choses avaient à voir avec le fait que la viande de cheval soit réellement bonne ou bénéfique pour notre santé.
Est-ce mauvais de manger de la viande de cheval pour ma santé?
Il ne faut pas confondre l’existence d’une déception avec le consommateur qui achète des produits à base de viande de bœuf alors qu’elle contient de la viande de cheval, viande mauvaise ou négative pour la santé.
Rien n’est plus éloigné de la vérité: la viande de cheval, comme nous l’avons indiqué dans notre note dédiée à la avantages de la viande de cheval, est même l’une des viandes les plus saines sur le plan nutritionnel, notamment grâce à sa teneur élevée en protéines de qualité, en minéraux et en acides gras oméga-3.
Sa consommation est en fait recommandée dans le régime alimentaire des enfants, des femmes enceintes et des athlètes, ainsi que pour tous ceux qui souhaitent le consommer.
Par conséquent, nous pouvons répondre positivement: la viande de cheval est une viande extrêmement saine, et recommandé dans le cadre d’une alimentation variée, saine et équilibrée.
Mais nous ne pouvons pas oublier quelque chose de fondamental (et c’est précisément cette question qui a amené de nombreuses personnes à douter des effets supposés de cette viande sur la santé): comme pour tout produit à base de viande, le consommateur devrait être assuré que La viande de cheval a non seulement passé tous les contrôles sanitaires et de sécurité appropriés, mais même ces chevaux ont été exclusivement destinés à la consommation humaine.
Cette dernière partie est soulignée, car des substances chimiques ont été découvertes dans certains produits à base de viande, probablement parce qu'au départ, ces chevaux n'étaient pas destinés à la consommation humaine.
Nous pouvons donc résumer que la viande de cheval est une viande même recommandée dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, à condition qu’elle ait été soumise aux contrôles sanitaires (en l’occurrence, quel que soit le type de produit à base de viande).
Mais, pourquoi dans les médias est-il autorisé à entrevoir que la viande de cheval peut être mauvaise pour la santé?
Probablement à cause de l'ignorance, en particulier de la part des médias qui cherchent à attirer un public avec ce type de controverse, de sorte qu'une information mal donnée ou à moitié donnée est la seule chose qui finit par faire douter le consommateur.
Peut-être sommes-nous confrontés à un problème clair d’interprétation et surtout d’éclaircissement: ce qui s’est passé ici, c’est qu’ils vendent de la viande de cheval comme s’il s’agissait de viande de bœuf (à partir de produits fabriqués avec) le consommateur n'a pas été informé en tant que tel par un étiquetage approprié; c’est-à-dire que personne n’est tombé malade de manger de la viande de cheval parce qu’en réalité, comme toute viande, elle n’excède pas sa consommation - comme c’est le cas pour tout autre aliment - il est tout aussi sain, voire meilleur pour la santé - .
En ce sens, il faut véritablement douter de la conformité de ces produits aux contrôles de sécurité correspondants, car en trompant le consommateur par le biais de l'étiquetage, ils ne garantissent pas non plus que la viande est saine et qu'il n'y a donc pas de risque. danger lors de sa consommation, car son origine est inconnue. En outre, il est logique de supposer que si cette viande ne figure pas dans la composition du produit en question, qui pourrait s'assurer qu'elle a bien été soumise aux contrôles sanitaires requis?
La conclusion est plus qu'évident: si vous voulez consommer de la viande de cheval, il est préférable d'acheter les produits dont l'emballage garantit que la viande a passé tous les contrôles nécessaires. En bref, nous sommes devant un conseil qui doit également être pris en compte lorsqu’on achète le reste de la viande ...
Image | NatalieMaynor Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesViande
