Le café est-il bon pour la santé?

On a beaucoup parlé de la caféet dans un certain sens, on pourrait dire qu'il existe divers mythes qui ne sont pas complètement vrais et qui sont néanmoins considérés comme réels quand, en réalité, cela peut devenir absolument le contraire.

On dit que le café fait grossir, ce qui peut même intoxiquer divers organes (principalement le le foie), ou qui produit halitose. Mais qu'en est-il de tout cela?

En premier lieu, nous devons tenir compte du type de café que nous consommons habituellement, car ce n’est pas la même chose que café torréfié naturel (qui a tendance à être un café beaucoup plus sain avec un plus grand nombre d’avantages et de propriétés nutritionnelles), café torréfié, qui a perdu ses éléments nutritifs en raison de son exposition à des températures élevées, de sorte que des substances toxiques sont également apparues.

Comme vous le savez sûrement, le café contient de la caféine, un stimulant qui pénètre avec une certaine aisance dans toutes les cellules de notre corps et s’accumule facilement. Une fois consommée, cette substance est dégradée dans le foie et est éliminée dans les urines entre trois et six heures après avoir été consommée.

Quel type de café est en meilleure santé? Naturel ou mélange?

Il existe différents types de café que nous pouvons facilement trouver en fonction du pays où nous sommes. Bien que, selon le type de chauffe, nous pouvons distinguer trois types de base. La vérité est que, selon les goûts personnels de chacun, il est possible de choisir l’une ou l’autre des options.

En ce qui concerne les variétés de café, il existe aujourd'hui 4 variétés bien différenciées: Arabica, Robusta, Libárica et Excelsa. Le café Arabica est l’un des plus populaires et des plus connus. Il se distingue autant par sa qualité supérieure que par sa saveur améliorée.

Bien que, selon le degré de grillage, nous distinguons trois options populaires:

Rôtissage naturel:C'est un type de café qui ne contient que du café vert. Pour cette raison, il est considéré comme l’un des types de café les mieux adaptés.
Café torréfié:C'est un type de café dont les grains sont torréfiés, mais avant de terminer le processus de torréfaction, ajoutez du sucre, du sirop de glucose ou du saccharose. La proportion maximale est de 15 kg. de sucre pour 100 kg. de café vert. L’apparence des fèves après la torréfaction est plus sombre et leur saveur beaucoup plus amère et forte.
Mélange de café:C'est un type de café résultant du mélange de café torréfié naturel et de café torréfié.

Bien que le café torréfié naturel et le café torréfié partagent le même profil nutritionnel et les mêmes effets de la caféine, de nombreux nutritionnistes conseillent d’opter pour la variété naturelle car elle ne contient pas de sucres ajoutés pendant la torréfaction.

En fait, il a été constaté que le café torréfié, malgré les mêmes propriétés, tend à surcharger le foie et la fonction hépatique elle-même, produisant encore plus de problèmes digestifs, de fatigue ou d’insomnie et même d’halitose.

En outre, en raison du goût plus fort et amer du café préparé à partir de café torréfié, il est généralement préférable de l'adoucir avec du sucre ou tout autre édulcorant avant de le boire. Donc, en fin de compte, surtout si nous avons pris plus d'une tasse de café, nous allons probablement dépasser la quantité de sucre par jour recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Par conséquent, il est préférable d’opter pour le café torréfié naturel, de préférence sans édulcorant. Si vous le souhaitez, vous pouvez en découvrir plus dans l'article Avantages de boire du café seul et sans sucre.

Combien de tasses de café peuvent être prises par jour?

En ce qui concerne le nombre de tasses de café que les experts recommandent de consommer chaque jour, la meilleure option est de ne jamais prendre plus de deux cafés par jour, car vous pouvez les remplacer par du thé ou des infusions.

Il est préférable de boire un bon café de façon modérée plutôt que de boire trois ou quatre tasses par jour et en plus du café torréfié. N'oubliez pas que nous pouvons toujours continuer à savourer le délicieux goût du café, en optant également pour une torréfaction naturelle.

Images | Istockphoto Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesCafé