Intolérance ou allergie à l'ail
Il est généralement très courant chez de nombreuses personnes qui, après avoir mangé ail (surtout l'ail cru) ont tendance à ressentir des problèmes ou des malaises à la fois digestifs et stomacaux.
La vérité est que nous sommes confrontés à un aliment assez commun, largement utilisé dans la cuisine pour ajouter de la saveur aux sauces, crèmes et autres plats, étant son usage habituel dans le sofrito.
En dépit de ses avantages et propriétés différents, la vérité est qu’il devient l’une des principales causes non seulement de la mauvaise haleine, mais également des problèmes gastro-intestinaux chez les personnes sensibles à sa composition.
Pourquoi est-ce que je me sens mal quand je mange de l'ail?
La vérité est que le intolérance à ail (ou l'allergie à l'ail elle-même) est généralement plus courant que vous ne le pensez. En fait, l'intolérance à cet aliment n'est pas nécessaire pour que sa consommation nous cause un grave problème de santé, en particulier chez les personnes sensibles.
Ce problème est dû à la teneur en fructane de l'ail (que l'on trouve également dans les oignons), un composé fabriqué à partir d'une chaîne de fructose, qui n'est pas digérée par l'homme. Bien que la plupart des gens les tolèrent, chez d’autres, cela peut causer des effets secondaires désagréables.
En particulier dans le cas de l'ail, cela est dû à la présence d'inuline, qui libère du fructose lors de la digestion.
Quels sont les symptômes de l'intolérance à l'ail? Comment savoir si je suis sensible à l'ail?
Si vous avez mangé un plat dans lequel l'ail a été utilisé dans sa préparation et que, au bout d'un moment, vous avez ressenti un malaise digestif (et ce problème se répète chaque fois que vous mangez quelque chose avec de l'ail parmi ses ingrédients), vous êtes probablement sensible à l'ail, ou présenter une intolérance et / ou une allergie.
En d’autres termes, si votre estomac vous fait mal après avoir mangé de l’ail, il est plus que probable que votre système digestif ne tolère pas bien cet aliment.
Les symptômes sont assez clairs:
- Douleur abdominale.
- Maux d'estomac
- Distension abdominale
- Flatulences (gaz).
- Changements dans vos selles
Que faire face à une intolérance à l'ail?
Évidemment, la solution consiste à éliminer complètement l'ail de notre alimentation, car notre système digestif ne tolère pas bien cet aliment.
Image | rfduck Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesIntolérances alimentaires
