Comment réhydrater les algues pour les utiliser dans la cuisine

La nourriture japonaise n'arrête pas de gagner des millions d'adeptes à travers le monde. C’est une gastronomie très saine et en bonne santé grâce au fait que son régime alimentaire est basé sur des produits naturels et non gras préparés sans aucun type d’huile ou de sauce précuite.

Sans parler du fait que le riz est l’un des piliers de la cuisine japonaise, un aliment de cuisson simple et très abordable qui inondera chaque foyer du pays du soleil levant.

Aussi, algues (en particulier les algues japonaises) sont également devenus l'un des aliments à ne pas manquer si vous vous considérez comme un inconditionnel des plats asiatiques. En premier lieu, car ils offrent une série d’avantages pour notre santé qu’il ne faut pas négliger. Entre elles, Il convient de mentionner son faible indice calorique et sa teneur élevée en vitamines et minéraux tels que le phosphore et le calcium, très présent par exemple dans les algues wakame

Une fois que cela est connu, je suis sûr que beaucoup d’entre vous sont entrés dans une procédure irrémédiable. désir de prendre des algues. Cependant, comme pour tout plat, il faut savoir bien les cuire pour que le résultat soit toujours satisfaisant. Surtout si nous avons une visite sous peu et que nous voulons surprise avec un plat aussi exotique qu'original.

Pour cette raison, nous allons vous dire à travers les lignes suivantes: comment déshydrater les algues afin que vous puissiez les prendre dans une simple garniture ou une salade. Êtes-vous prêt? Si tel est le cas, nous vous demandons de porter une attention particulière aux lignes suivantes.

Comment pouvons-nous préparer des algues hydratées?

Tout d’abord, nous devons garder à l’esprit que lorsqu’il s’agit de déshydrater les algues, elles sont augmentera considérablement leur taille, un aspect à prendre en compte lors de leur placement. À partir de là, nous devrons procéder comme suit:

  1. Nous prenons une quantité de 10 grammes pour environ six ou huit personnes.
  2. Nous les introduisons dans un bol d'eau tiède.
  3. Nous espérons que dix minutes s'écouleront pour qu'ils soient complètement hydratés.

Une fois cela fait, nous aurons notre algues préparées pour les faire cuire à notre guise. Le processus varie un peu selon le type utilisé. D'une manière ou d'une autre, le résultat Ce sera toujours le plus délicieux. Voulez-vous connaître quelques idées? Eh bien, nous vous en laissons quelques-unes:

Algue Arame

Cette algue se caractérise par être un source inépuisable d'iode, de magnésium, de fer et de vitamine A. Il est généralement servi dans De fines et longues bandes sont caractérisées par un ton rougeâtre et vert foncé. De même, ils ont une saveur prononcée, ils sont donc parfaits pour l'accompagner dans n'importe quelle salade o riz sauté.

Algue kombu

Le Laminaria japonica il est cultivé en grande quantité à la fois dans Japon comme dans toute la région de la Corée. On les trouve généralement dans les supermarchés spécialisés et ils se caractérisent par leur largeur, leur épaisseur et leur teneur élevée en acide glutamique. Ils sont généralement utilisés surtout dans bouillons, soupes et légumes sautés.

Algues nori

Une des algues les plus importantes de la cuisine japonaise. Je suis très riche en fer, en fibres et en vitamine A. Ils sont généralement utilisés principalement comme emballage pour boulettes de riz ou les sushis les plus populaires. Bien que vous puissiez également saupoudrer dans n'importe quel plat pour leur donner une touche et une saveur des plus caractéristiques.

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