Comment faire des beignets végétaliens

Tu aimes les beignets de vent? Il est fort probable que vous les ayez déjà essayés à un autre moment. Fondamentalement, ils se composent de boules de pâte merveilleuses traditionnellement fabriqués avec de la farine de blé, du beurre et des œufs, qui sont finalement frits dans de l'huile chaude.

Ils deviennent un dessert ou un bonbon traditionnel du Toussaint, où il est très courant de les consommer en famille accompagnés d’une tasse de café ou même d’une tasse de chocolat épais.

Bien qu'il soit également vrai que Ce sont des bonbons traditionnels à Pâques. Quoi qu’il en soit, étant des gâteaux typiques de ces deux fêtes clairement religieuses, il est courant de les trouver sous le nom de beignets de carême.

Ce sont de petits bonbons très riches en saveurs et d'aspect très caractéristique que l'on peut déguster au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert après un repas en famille.

Cependant, bien que la recette traditionnelle soit très basique, les buñuelos admettent une infinité d'options diverses, afin qu'ils puissent être consommés avec ou sans remplissage. Parmi les garnitures les plus courantes, on peut trouver de la crème pâtissière, de la crème ou même du chocolat. Ils ont également tendance à ajouter d'autres ingrédients à la pâte pour donner de la saveur, comme c'est le cas de la citrouille ou de la pomme.

Si vous regardez la version des buñuelos de viento traditionnels, il ne fait aucun doute que nous sommes confrontés à un problème pour ceux qui veulent en profiter mais suivent un régime végétalien. Et c’est que dans sa préparation, on utilise des œufs, du beurre et, en fonction de certaines recettes, il est également normal d’ajouter du beurre et du lait.

Par chance, il est possible de remplacer les ingrédients d'origine animale par des ingrédients plus naturels, afin que les végétaliens puissent également profiter des buñuelos de viento, caractéristiques et traditionnelles, pendant cette belle période de l’année. Oserez-vous les préparer avec nous?

Recette de beignets au vent idéal pour les végétaliens

Ingrédients:

  • 2 grosses pommes vertes ou rouges
  • 200 gr. de farine de blé entier
  • 1/2 litre d'huile de tournesol non raffinée + 1 cuillère à café pour la pâte
  • Le jus d'un citron
  • 1/4 litre de cidre
  • 1 plat avec du sucre brun
  • Cannelle moulue

Préparation des buñuelos du vent pour les végétaliens:

  1. Lavez bien les pommes, épluchez-les et enlevez leur cœur. Coupez-les en petits morceaux.
  2. Pressez un citron pour obtenir son jus. Saupoudrez les morceaux de pomme avec le sucre et ajoutez-y du jus de citron. Maintenant, laissez-les reposer pendant 15 minutes.
  3. Mettez la farine de blé dans un grand bol et faites un trou au centre. Dans ce trou, ajoutez une pincée de sel, la cuillère à café d'huile et le cidre. À l’aide de vos doigts, mélangez bien les ingrédients, mais sans les battre.
  4. Broyez les morceaux de pomme en les échappant à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la pâte précédente. Mélangez bien à nouveau soigneusement.
  5. Une fois la pâte cuite, laissez-la reposer 5 minutes.
  6. Mettez l'huile de tournesol dans la poêle et faites chauffer.
  7. Mettez la cassonade dans une assiette et la cannelle, mélangez avec les doigts.
  8. Quand l'huile est chaude, faites dorer les beignets des deux côtés. Réservez chaque beignet frit sur une assiette avec du papier absorbant (pour éliminer la majeure partie de l'huile).
  9. Pour finir, passez les beignets frits par le mélange de cassonade et de cannelle.
  10. Prête! Vous pouvez en profiter maintenant.
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