Comment faire des crêpes au fromage ricotta

Avec le nom de crêpe, crep, crêpe ou avec son nom français original crêpe, nous connaissons une merveilleuse pâte généralement faite avec de la farine de blé, qui a la forme d’un disque d’environ 15 à 16 centimètres de diamètre.

Il est servi comme dessert accompagné d'ingrédients sucrés, mais il peut également être servi comme plat en appliquant toutes sortes d'ingrédients salés.

Bien qu’il soit courant de les confondre, la vérité est qu’elle diffère de la des crêpes dans lesquelles ils sont fabriqués avec des levures ou des gazéifiants, ils sont cuits à feu doux, ont un diamètre inférieur (généralement 10 centimètres ou moins) et ont tendance à être beaucoup plus épais.

D'autre part fromage ricotta C'est un fromage exquis obtenu à partir d'un second traitement de lactosérum de lait produit comme dérivé de la production de fromage à pâte molle, extrêmement caractéristique de l'Italie, d'où son nom. Fondamentalement, nous pourrions appeler cela d'une manière qui, en réalité, il est possible que vous en sachiez plus: le fromage cottage.

C'est un fromage blanc, avec une délicieuse texture blanche et granuleuse et une saveur douce. Et en tenant compte de cette description de ses caractéristiques, nous trouvons quelque chose de particulier: que se passera-t-il si nous combinons le fromage ricotta avec une crêpe sucrée? Très simple, nous obtiendrons un dessert tout simplement magnifique.

Recette pour faire des crêpes farcies à la ricotta

Ingrédients pour la pâte à crêpes:

125 gr. de farine
3 oeufs
250 ml. de lait
1 pincée de sel
1 pincée de sucre

Ingrédients pour le remplissage de crêpes:

450 gr. de ricotta
50 gr. de sucre glace (poudre)
Le zeste et le jus d'un citron

Préparation de crêpes fourrées au ricotta:

Mettez la farine tamisée, les 3 œufs, le lait, la pincée de sel et la pincée de sucre dans le bol du mélangeur. Battez tout jusqu'à ce qu'il s'intègre bien. Puis laissez reposer pendant une heure.

Étendez une poêle avec un peu de beurre et, sur feu doux, versez 2 à 3 cuillerées à soupe de pâte liquide farine et œuf. Dora d’une part, puis, lorsque tu es prête, tourne-la avec précaution et fais-la dorer de l’autre.

Coupez un citron en deux et pressez-le pour obtenir son jus. Obtenez également le zeste de citron. Dans un bol, ajoutez le jus et le zeste de zeste de citron, le sucre et le fromage. Enlevez bien tous les ingrédients.

Une fois que toutes les crêpes sont prêtes, remplissez-les du mélange à la ricotta, roulez-les et laissez-les refroidir un peu.

Prête! Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre glace au moment de les servir. Un conseil: avec un peu de confiture de fruits sur le dessus sera idéal. Les meilleures? De fruits des bois, baies ou fraises. Des thèmesRecettes de crêpes recettes de crêpes