Comment faire du lait de quinoa

Saviez-vous qu'en réalité le le quinoa ce n'est pas une céréale bien qu'il soit habituel et commun que nous la créons? En fait, cela ressemble à ce que nous pourrions comprendre comme une céréale quand elle ressemble à sa composition nutritionnelle et à son utilisation de ce type d’aliments, mais qu’elle appartient à l’origine à la famille des épinards.

D'un point de vue nutritionnel, c'est un aliment qui se distingue par sa haute valeur protéique, idéal pour une alimentation équilibrée et riche en protéines d'origine végétale et animale.

D'autre part, ils fournissent également des vitamines C, E et du groupe B, ainsi qu'une quantité extrêmement intéressante de fibres alimentaires, idéale contre la constipation.

Bien qu’il ait tendance à ne pas être aussi courant que d’autres variétés bien connues telles que le lait de riz ou le lait d’amande, il est également possible de préparer une délicieuse boisson végétale à partir de quinoa. Nous expliquons comment.

Ingrédients pour le lait de quinoa

2 cuillères à soupe de quinoa
1 tasse et demie d'eau

Préparation du lait de quinoa

Dans une casserole ou un bol, faites tremper les graines de quinoa pendant 2 heures.
Après ce temps, mettez-les dans une casserole et laissez-les bouillir.
Quand il commence à bouillir, baisser le feu, cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Filtrer ou filtrer et adoucir si désiré.

Avantages et propriétés du lait de quinoa

Richesse nutritionnelle: protéines, acides gras essentiels, fibres, vitamines (C, E et groupe B) et minéraux (fer, calcium et phosphore).
Il fournit également des acides aminés: tryptophane, méthionine, cystéine, lysine et cystine.
Il aide à réduire la constipation et à la prévenir.
Intéressant dans l'alimentation du bébé pour sa richesse alcaline et protéique.
Réduit les niveaux élevés de graisses dans le sang.

Image | Bioversity International