Comment faire des hamburgers de quinoa

Un nombre croissant de personnes choisissent de suivre un régime plus sain et plus naturel, basé principalement sur des aliments sains et naturels, ainsi que des aliments de substitution d'origine animale tels que la viande ou ses dérivés (tels que le lait, le fromage ou yaourt). Nous pouvons citer le régime végétarien ou végétalien, ou simplement suivre un régime alimentaire plus sain, naturel et sain, riche en céréales et en aliments 100% naturels. Parmi ces aliments, on peut mentionner les le quinoa, contrairement à ce que l’on pense à tort, ce n'est pas vraiment une céréale mais plutôt une pseudocéréale. En fait, bien qu’elle ressemble à une céréale en ce qui concerne sa composition nutritionnelle (et en particulier pour ses utilisations culinaires), elle appartient à l’origine à la famille des épinards et de la betterave.

Saviez-vous, par exemple, que c’est l’un des rares aliments à base de plantes qui contient tous les acides aminés essentiels? De combien notre corps a-t-il besoin pour son bon fonctionnement? Parmi ces acides aminés, on peut citer le tryptophane, la méthionine, la cystéine, la cystine et la lysine. D'un point de vue nutritionnel noté pour sa valeur protéique élevée, en plus d'être très riche en vitamines (en particulier les vitamines B, C et E) et en minéraux (phosphore, calcium et fer). En outre, Il fournit également des fibres solubles et des acides gras essentiels, qui se distingue par son excellente capacité à jouir d’une bonne santé cardiovasculaire.

En ce qui concerne leur consommation, leurs grains gonflés sont utilisés comme céréales au petit-déjeuner ou pour la préparation de lait de quinoa. On peut aussi trouver sur le marché farine de quinoa, qui est utilisé dans la préparation de différents plats, desserts (tels que des crêpes ou des biscuits) ou dans la préparation de pains.

A cette occasion, nous voulons expliquer comment faire des burgers de quinoa merveilleux, une excellente alternative et un substitut délicieux aux burgers à la viande traditionnels, qui n’ont en fait rien à envier à leur richesse en protéines de bonne qualité et à leur teneur élevée en acides aminés essentiels.

Comment faire des hamburgers de quinoa à la maison?

Ingrédients nécessaires

  • 1 tasse de quinoa
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 7 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 2 oeufs
  • Persil
  • Ail
  • Le thym
  • L'origan
  • Chapelure
  • Le sel
  • 3 verres d'eau
  • Huile d'olive

Étapes pour faire des hamburgers de quinoa

Tout d'abord, nous devrions commencer à faire bouillir les grains de quinoa. Pour ce faire, mettez dans une casserole ou une casserole 1 proportion de quinoa pour 3 d'eau, et laissez bouillir, en le cuisant comme le riz cuit habituellement sans ajouter de sel (laissez bouillir pendant 20 minutes). Passé ce délai, filtrer et réserver dans la casserole.

Pendant ce temps, épluchez les oignons et la gousse d'ail et coupez-les en morceaux. Lavez le persil. Placez les œufs, les oignons, la gousse d'ail, le persil, une pincée de sel, l'origan et le thym dans le bol du mélangeur (ou dans un large bol, selon ce qui vous convient le mieux). Battez tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Ajoutez maintenant le quinoa cuit au mélange que nous avons brassé. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les cuillères à soupe de flocons d'avoine.

Laver la carotte, peler et ratisser le mélange précédent. Remuer et attendre 1 à 2 minutes pour que tous les ingrédients s’intègrent bien. Maintenant, ajoutez la chapelure dans la quantité que vous jugez appropriée pour que la pâte prenne corps.

Mettez plus de chapelure sur une grande assiette. Donnez les formes de pâte de petits hamburgers et passez-les à travers la chapelure, des deux côtés.

Mettez l'huile d'olive extra vierge dans une casserole et faites-y un peu frire les hamburgers. Prête!

Images | Asha Pagdiwalla / Jennifer SujetsVegan Vegan Recettes

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