Comment faire des chips plus légères

Nous pouvons différencier, du point de vue nutritionnel, les paquets de frites (compris comme des snacks salés de type collation) avec lesquels nous pouvons faire des frites dans un peu d’huile à la maison. Il est vrai que les produits fabriqués à la maison ne sont pas non plus recommandés pour leur valeur nutritionnelle et leur teneur en matières grasses et en calories, mais au moins ne fournissent pas un excès de graisses saturées, contrairement à l'emballage.

En fait, une portion de frites conditionnées fournit entre 10 et 11 grammes de graisse, dont 3 grammes correspondent à des graisses saturées, beaucoup moins saines que des graisses insaturées. Ces valeurs supposent une contribution de 15% de la valeur journalière recommandée pour un régime de 2 000 calories.

Par conséquent, les risques de consommation régulière et excessive de croustilles et d’autres en-cas et collations sont évidents: ils représentent un risque grave pour la santé, car ils contribuent à la formation de plaques dans les artères, ce qui augmente le risque de subir un accident. cérébrovasculaire ou une crise cardiaque. En outre, ils peuvent influer sur l'apparition de l'obésité et du diabète.

Dans le cas de chips maison Ils ont tendance à être un peu plus sains, bien qu'il soit vrai que ce n'est pas une forme de cuisson optimale, car il est préférable de les faire cuire avec un peu d'eau. Cependant, il existe des conseils pour alléger les frites.

Tout d’abord, il est préférable de les faire frire avec de l’huile d’olive extra vierge, une variété d’huile populaire dans le régime méditerranéen, beaucoup plus saine.

D'autre part, il est essentiel d'éviter ou de réduire le fait que lorsque les pommes de terre sont frites, elles absorbent trop d'huile. La clé? Immergez-les avant de les faire frire dans de l'eau très froide et séchez-les bien pour faire sauter l'huile. Une fois que vous avez retiré l'huile, n'oubliez pas de vidanger la graisse à l'aide d'un papier essuie-tout.

Image | DesheBoard Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

[CUISINE] Fish and chips léger ! #CCVB (Mars 2024)