Comment faire une omelette aux pommes de terre sans œufs pour les végétaliens et les allergies aux œufs
Vous pouvez vous poser la question suivante: Est-il possible de faire une omelette de pomme de terre sans œufs?. La vérité, c’est que oui, c’est non seulement possible, mais c’est aussi une option idéale pour les végétaliens et pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'œufs. Par exemple, il convient pour enfants ou adultes allergiques à oeuf, car ils peuvent savourer toute la saveur d’une délicieuse omelette aux pommes de terre mais substituant l'oeuf par d'autres ingrédients naturels qui aident à présenter une texture et une forme similaire.
Une option appropriée est remplacer l'œuf par la farine de pois chiche et la farine de maïs, de sorte que les étapes à suivre pour sa préparation soient identiques à celles que nous suivons pour préparer une omelette aux pommes de terre traditionnelle, mais cette fois, nous ne voyons pas l’œuf nulle part.
La vérité est qu’en réalité, dans la plupart des cas, il est possible de préparer des recettes oeuf sans lui. La clé est de savoir ou de savoir quels aliments peuvent être utiles pour le remplacer, comme c'est le cas par exemple de la farine de pois chiche. Nous vous expliquons quels ingrédients vous avez besoin et quelles sont les étapes à suivre pour le rendre facilement à la maison.
Omelette sans oeuf
Ingrédients dont vous avez besoin
- 500 gr. de pommes de terre
- 1 oignon de petite taille
- 40 gr. de farine de pois chiche
- 40 gr. de farine de maïs fine
- 200 ml. d'eau
- Huile d'olive extra vierge
- Sel de mer fin
Étapes pour faire l'omelette sans oeuf
Commencez par éplucher l'oignon, coupez-le en julienne et réservez-le. Maintenant, lavez les pommes de terre et épluchez-les, coupez-les en cubes puis ajoutez de l'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faites-les frire très fort, en baissant le feu pour les faire lentement. Au milieu de la friture, ajoutez l'oignon et laissez les pommes de terre et l'oignon cuits.
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiche avec la farine de maïs. Salez et ajoutez ensuite l'eau petit à petit sans cesser de battre, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et sans grumeaux (son aspect doit ressembler à celui des œufs battus).
Retirez les pommes de terre et les oignons, égouttez-les un peu et ajoutez-les au shake fariné. Rectifier avec un peu de sel.
Maintenant, lubrifiez un peu la poêle antiadhésive et remettez-la dans le mélange de farines, pommes de terre et oignons. Laissez-le reposer pendant 5 minutes et retournez-le avec précaution. Cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit ferme. Prête! Il finit par le verser sur une assiette.
Si vous n'avez pas de farine de pois chiche, vous pouvez utiliser de la farine de blé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner une portion de cette délicieuse omelette aux œufs de tranches de tomate et de laitue. Une option idéale pour en faire un plat encore plus nutritif.
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