Comment faire une pâte à pizza facilement et en quelques minutes

Qui n'aime pas le pizza? C'est un plat de renommée internationale, connu dans le monde entier. Bien que son origine soit directement associée à la cuisine italienne (dans un pays où il s'agit en fait d'un plat extrêmement répandu et très populaire), la vérité est que ce n'est pas vraiment clair.

Dans la Grèce antique, par exemple, ce que l’on appelait alors Plakuntos, qui consistait en une sorte de pain plat décoré avec des herbes, des épices, des oignons et de l’ail.

De plus, des pains ont été extraits des ruines de Pompéi, où il y a des coupes de portions qui nous rappellent beaucoup les coupes faites aujourd'hui sur les pizzas modernes.

Quoi qu’il en soit, une grande variété d’auteurs soulignent Naples (en Italie) comme berceau de pizza, car il apparaît au XVIIe siècle comme un plat populaire chez ses citoyens, qui en faisaient une sorte de pain grand et plat.

Il est curieux que la reine Maria Carolina, épouse de Ferdinand Ier (1751-1825), ait interdit la consommation de pizza au tribunal, tandis que Fernando, qui le fascinait, se moquait de l'ordre se déguisant en un plébéien se rendant secrètement un quartier de Naples où cette nourriture a été préparée.

On pense en fait que sa composition n’est pas aussi variée que celle actuelle. Et c’est le seul reconnu comme un Spécialité Traditionnelle Garantie, qui consiste en une dénomination d’origine reconnue par l’Union européenne elle-même.

Quelle est la pizza? En quoi consiste?

Comme vous le savez sûrement, la pizza consiste essentiellement en un pain plat, qui est traditionnellement fabriqué avec de la farine de blé, de la levure, du sel et de l’eau.

Cela en ce qui concerne la base, car il est très courant de la recouvrir de sauce tomate dans un premier temps, puis d'ajouter une grande variété d'ingrédients, tels que: fromage, oignon, olives, champignons, jambon, thon, crevettes ...

Recette de base de pâte à pizza

La préparation de la pâte de base pour faire une pizza, bien qu’elle puisse sembler compliquée au début, est en réalité extrêmement simple. Nous vous expliquons quels sont ses ingrédients et les étapes à suivre pour le préparer.

Ingrédients:

  • 100 gr. de farine de blé entier
  • 100 gr. de farine de blé normale
  • 1 boule de levure (pressée)
  • Le sel
  • Poivre noir (fraîchement moulu)
  • 1/2 verre d'eau tiède
  • Huile d'olive (à l'huile)

Préparation de la pâte à pizza de base:

Tout d'abord, à l'aide d'un peu d'huile d'olive, graisser une plaque à pâtisserie (ou un moule idéal pour les pizzas). Juste après, il est temps de commencer à préparer la pâte à pizza. Allons-y.

Mélangez les deux types de farine avec la levure dans un bol ou un grand bol en premier. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.

Faites un trou au centre du mélange de farines et versez l’eau que vous auriez dû chauffer un peu (jusqu’à ce qu’elle soit chaude). Aimez-le bien avec l'aide de vos mains jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Appuyez sur la pâte petit à petit jusqu'à obtenir une forme de cercle. Placez-le sur le plateau du four, couvrez-le d'un plastique et laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il a légèrement augmenté. Pendant ce temps, chauffez le four à 220 ºC.

Découvrez la pâte. Prête! Il ne vous reste plus qu'à ajouter les ingrédients que vous préférez pour procéder à sa préparation.

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