Comment faire une glace au thé vert

Le thé vert C'est une variété de thé aussi populaire que consommée dans le monde. Il s'agit d'une boisson naturelle issue de la cuisson des feuilles de la plante. Camellia Sinensis, mais contrairement à d’autres variétés de thé, son oxydation a été minime au cours du traitement. En fait, comme il arrive avec le thé noir, le thé vert Il n'a pas été fermenté depuis que ses feuilles ont été cueillies fraîches, puis soumises à un processus de torréfaction, pressées, laminées, broyées et séchées.

Dans le cas du thé vert, il s'agit d'une variété de thé dont la boisson est ancienne, dont les avantages étaient connus il y a plusieurs siècles. En fait, en 1211, le moine bouddhiste Eisei écrivait que "le thé avait un pouvoir extraordinaire pour prolonger la vie", et il l'a fait dans son livre. Maintenir la santé en buvant du thé, dont le titre définitif n’est qu’un exemple dont, à ces moments-là, connaissaient déjà ses propriétés et ses qualités plus importantes.

Parmi ces avantages, on peut citer avant tout ses grand pouvoir antioxydant être riche en polyphénols (en particulier les catéchines), qui aident à réduire l'action négative des radicaux libres. C'est une boisson utile pour prévenir l'artériosclérose et réduire le risque de maladies cardiovasculaires, étant très approprié au moment de réduire les taux élevés de graisses dans le sang (cholestérol LDL et triglycérides).

Bien que l’option idéale pour apprécier les qualités du thé vert se présente sous la forme d’une infusion, comme il s’agit d’une boisson chaude, il est possible que sa consommation n’attire pas autant lors des journées chaudes que par exemple en été. Dans ces moments où nous voulons boire du thé vert mais ne voulons pas de boisson chaude, savez-vous qu’il est possible de faire un merveilleux glace au thé vert? Nous vous expliquons les ingrédients et les étapes à suivre.

En fait, pour son élaboration, nous utiliserons le merveilleux et exquis Thé matcha, pour être l’un des plus doux et utilisé dans la préparation des desserts.

Recette pour faire de la glace au thé vert

Ingrédients dont vous avez besoin

1/2 litre de crème de lait
1/2 litre de lait entier
6 jaunes d'oeuf
5 cuillères à soupe de thé Matcha
130 grammes de sucre brun de canne entier

Étapes pour préparer une glace au thé vert

Mettez une casserole à chauffer sur feu doux et faites chauffer le lait un peu avec le thé vert Matcha jusqu'à ce qu'il atteigne le point d'ébullition. Quand il commence à bouillir, éteignez le feu, mettez-le de côté et laissez-le reposer pendant 8 minutes, en remuant bien le mélange de temps en temps pour que le lait acquière toutes les saveurs qu'il procure et fournit le thé.

Pendant ce temps, séparez les jaunes d'œufs du blanc d'œuf. Dans un bol ou une casserole pouvant être chauffé au bain-marie, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Maintenant, incorporez le lait.

Mettez tout à chauffer au bain-marie, à feu doux en remuant constamment avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange commence à épaissir, continuez de remuer quelques minutes de plus.

Après ces minutes, retirez du feu et laissez refroidir. Il est temps d'ajouter la crème en mélangeant bien. Maintenant, mettez le mélange dans un récipient en métal et introduisez-le au congélateur pendant 2 à 3 heures.

Après ce temps, retirez la crème glacée du récipient et battez-la jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Entrez dans le congélateur et au bout de quelques heures, répétez la procédure jusqu'à la troisième étape, en recouvrant la crème glacée d'un film de cuisson et en réservant enfin au congélateur jusqu'à la consommation. Prête!