Comment faire une délicieuse mousse de figues

Si je vous demandais un aliment, ou plutôt un fruit, qui se démarque justement parce qu'il est extrêmement caractéristique de l'automne, que répondriez-vous? Le kaki? Le Orange? Ou peut-être le les figues? La vérité est que le les figues Ils viennent toujours de pair avec cette belle période de l’année, ayant l’habitude de les trouver dans les figuiers - puis sur les marchés et les fruits et légumes - depuis la fin du mois de septembre.

Comme vous le savez sûrement, ils se caractérisent par une couleur violette ou violette, une chair douce et une texture un peu rugueuse, ainsi qu'une saveur douce délicate se combinant parfaitement avec d'autres aliments salés ou moins sucrés tout aussi délicieux, tels que C'est le cas du yogourt, du fromage ou du gofio (la farine de blé ou le mil populaire des îles Canaries).

En ce qui concerne son apport nutritionnel, la vérité est que c’est un excellent aliment pour ce qui est de réduire les symptômes de l'asthénie automnale, étant donné qu’il est extrêmement riche en vitamines B essentielles au bon fonctionnement de notre système nerveux. De plus, sa richesse en sucres nous permet de profiter de l’énergie dont nous avons besoin pendant cette période de l’année, dans laquelle il est plus courant de se sentir apathique, déprimé et faible.

C'est un fruit délicieux que l'on peut consommer seul ou utiliser pour faire de merveilleuses recettes. Un exemple est le cas de confiture de figues, idéal pour accompagner avec du pain ou du fromage. Ou nous pourrions aussi mentionner le traditionnel pain aux figues, un dessert aussi énergique que nutritif. Il peut même devenir un merveilleux remède populaire pour lutter contre la constipation: figues au lait.

Recette mousse de figue

Le mousse Il s’agit d’un dessert d’origine française élaboré à partir de blanc d’oeuf monté jusqu’à la neige ou à la crème fouettée, deux éléments qui lui confèrent sa consistance spongieuse et sa texture avec de minuscules bulles. Il est également connu sous le nom de de mousse.

Si vous aimez les mousses et les figues, nous vous proposons la recette idéale pour savourer cet automne: une exquise mousse de figue, très facile à faire à la maison.

Ingrédients nécessaires:

  • 8 figues mûres et fraîches
  • 2 blancs d'œufs
  • 2 feuilles de gélatine
  • 200 ml. de crème (à assembler)
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • Eau froide (pour les feuilles de gélatine)

Préparation de la mousse de figue:

Remplissez d’abord un bol ou un bol avec de l’eau froide et faites tremper les feuilles de gélatine jusqu’à ce qu’elles soient ramollies (5 à 10 minutes suffisent). En mettant dans un seau 30 ml. de la crème et le chauffer au feu (ou au micro-ondes). Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine ramollies et mélangez pour fondre.

Lavez bien les figues et épluchez-les en enlevant leur peau. Broyer la viande des figues hachées avec un mixeur. Dans un grand bol, faites cuire le reste de la crème avec la moitié du sucre. Maintenant, dans un autre bol ou un autre bol large, séparez les jaunes des blancs d'œufs et montez ces derniers jusqu'à la pointe de la neige en ajoutant le reste du sucre.

Mélanger la viande écrasée des figues avec la gélatine fondue. Ajoutez les blancs d'œufs et mélangez doucement. Ajouter la crème fouettée et fouetter très doucement pour que les ingrédients se mélangent.

Versez la mousse dans des verres et réservez au réfrigérateur pour que le dessert prenne corps. Prête! Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des figues fraîches.

Recette de la mousse de figues fraiches - Recette de mousse (Juillet 2024)