Algue Hiziki: avantages et propriétés
Bien que le algues sont certainement des mets caractéristiques de la cuisine japonaise (il faut mentionner cette fois le populaire sushi o sashimi en tant que deux des produits les plus connus à cet égard), il est vrai que, avec l’essor des restaurants et buffets japonais dans notre pays, ces "produits de la mer" sont devenus une nouveauté dans notre alimentation.
La vérité est que, comme nous le savions déjà dans notre note dédiée à la propriétés des algues, sont des aliments idéaux dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, grâce à sa teneur élevée en nutriments essentiels, tels que les vitamines (provitamine A et vitamine E), les minéraux (calcium, magnésium, potassium, iode, zinc, sélénium, cuivre et cobalt), protéines et glucides.
Mais selon la variété d'algues que nous consommons, leurs avantages et leurs propriétés nutritionnelles varient évidemment. En ce sens, outre les algues aussi communes que kombu, nori, spiruline et Cochayuyo Aujourd'hui, nous voulons parler d'une algue moins connue: hiziki.
Avantages de l'algue hiziki
Le Algue Hiziki C'est une variété d'algue moins connue dans notre pays, mais fortement consommée dans des pays comme le Japon ou la Chine. Il pousse dans les mers d'Asie, sur des sols rocheux, et peut même former des buissons pouvant atteindre un mètre de hauteur.
D'un point de vue nutritionnel, cette variété d'algues est extrêmement riche en nutriments essentiels pour notre corps et indispensable dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée:
- Protéines
- Minéraux: fer, phosphore, iode et potassium.
- Vitamines: vitamines du groupe B.
- Oligo-éléments
- Antioxydants: bêta-carotène.
C'est un aliment avec un grand pouvoir reminéralisant, c'est pourquoi il est recommandé de le consommer dans les régimes infantiles et juvéniles (en particulier pendant la saison de croissance), ainsi qu'à d'autres moments, comme en cas de grossesse, d'ostéoporose ou de convalescence.
Précisément sur ce dernier avantage, nous devons également souligner que les algues hiziki Il présente des avantages intéressants en cas d'anémie, grâce à sa teneur élevée en fer.
En raison de sa teneur en fer, il s'agit d'un aliment utile en cas d'hypothyroïdie (toutefois, sa consommation n'est pas recommandée dans le cas où vous prenez déjà un médicament pour la thyroïde). Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.
