Gazpacho aux fruits rouges: idéal pour l'été et riche en bêta-carotène

Le gaspacho C'est une recette très rafraîchissante pour atténuer la chaleur estivale. Il s'agit d'un type de préparation consistant à préparer une soupe froide avec des légumes crus (généralement des tomates, des poivrons, des oignons, des concombres et de l'ail), du vinaigre et de l'huile d'olive. Il est idéal pour les mois d'été car il est servi frais. Bien que, selon l'utilisation de tomates plus ou moins mûres, leur couleur varie du rouge à l'orange pâle.

Son origine a traditionnellement été considérée comme un plat caractéristique de l'intérieur de l'Andalousie, un lieu où l'huile d'olive et les produits naturels du jardin sont si abondants. En fait, de nombreux historiens s'accordent pour dire que nous sommes confrontés à un plat datant de l'époque d'al-Andalus, d'où son surnom populaire. gaspacho andalou.

Saviez-vous qu'il est également possible de préparer certaines variétés de gaspacho avec d'autres mets délicieux? Cette fois nous vous offrons un délicieux gaspacho aux fruits rouges. Ces petits fruits sont aussi appelés fruits des bois, sont riches en bêta-carotène et en antioxydants.

Cette recette nous aidera non seulement à nous rafraîchir et à nous hydrater, mais aussi à renforcer notre corps et à ralentir le vieillissement de ses cellules.

Comment faire un gaspacho aux fruits rouges

Ingrédients nécessaires

  • 600 grammes de fraises.
  • 100 grammes de framboises
  • 3 tomates mûres mais fermes.
  • Une gousse d'ail
  • Une touche de vinaigre balsamique.
  • 120 ml. d'huile d'olive extra vierge.
  • 200 ml. d'eau.
  • Quelques feuilles de basilic frais (environ 4 feuilles).
  • Un peu de gros sel.

Étapes pour préparer le gaspacho aux fruits rouges

Lavez bien les tomates, les fraises et les framboises avec beaucoup d’eau froide.

Enlevez la peau des tomates, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux.

Nous enlevons les lapins aux fraises et aux framboises.

Dans le verre du mélangeur, nous mettons les morceaux de tomate, les fraises, les framboises, la gousse d'ail sans peau et l'eau.

Nous utilisons le mélangeur et moudrons bien tout.

Dans un appareil de chauffage, nous faisons bouillir de l'eau pour ébouillanter les feuilles de basilic que nous ajouterons lorsque l'eau bouillera et ne ferons bouillir que pendant une minute.

Ajouter au gaspacho secouer le soupçon de vinaigre, huile, sel, feuilles de basilic égouttées et battre à nouveau.

Nous avons réservé dans le frigo pour le prendre froid.

Les avantages offerts par ce gazpacho aux fruits rouges

  • Rafraîchissante et hydratante: le gaspacho de fruits rouges, lorsqu'il est servi froid, est une option idéale pour les jours très chauds, car il nous aide à rafraîchir notre corps à l'intérieur. En outre, pour sa richesse en eau à préparer avec des légumes frais, il est également idéal pour s’hydrater naturellement.
  • Richesse nutritionnelle: ce gaspacho, comme le traditionnel, est une boisson ou un plat délicieux à haute teneur en vitamines, minéraux et antioxydants tels que le lycopène ou le bêta-carotène.
  • Très riche en antioxydants: étant très riche en antioxydants naturels, c’est un excellent plat pour réduire l’action négative des radicaux libres. Par conséquent, il est utile de retarder le vieillissement cellulaire précoce.

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