Filloas de leche, recette de Galice

Le crêpes au lait Ce sont des confiseries galiciennes traditionnelles préparées et dégustées lors des fêtes du carnaval. Ces bonbons sont quelques des crêpes ou des tortillas au lait préparés avec une pâte très fine Similaire à la masse des crêpes, mais elles ne sont pas crépées.

Les crêpes peuvent être mangées de cette façon, comme des crêpes sans garniture ou elles peuvent également être préparées avec une garniture. Les fourrages les plus couramment utilisés peuvent être de la confiture, de la crème ou du chocolat.

Les pancakes sont à côté du Les oreilles et les cañas frites farcies, les friandises les plus demandées et goûtées dans les fêtes du carnaval de Galice.

Le carnaval n’est pas seulement de la musique, des danses et des costumes, c’est également un bon moment pour s’arrêter et profiter de la riche, large et appétissante gastronomie sucrée, présente dans de nombreuses régions et représentative de ces fêtes de carnaval.

Les filloas que nous pouvons les goûter en accompagnant un petit déjeuner, en collation ou au dessert, sont à tout moment appétissantes.

Recette de crêpes au lait

Ingrédients:

Un demi litre de lait entier
4 oeufs moyens
275 grammes de farine de blé tamisée simple.
125 ml. d'eau.
30 grammes de sucre
Une pincée de sel
Huile d'olive, huile de tournesol ou un peu de beurre.

Élaboration:

Battez bien les œufs dans le blender. Ensuite, nous ajoutons les œufs battus, la pincée de sel, le sucre, le lait et nous battons à nouveau.
Sans cesser de battre, nous incorporons petit à petit la farine tamisée jusqu'à ce que la pâte soit bien battue et sans grumeaux. La masse des crêpes devrait avoir un aspect plutôt liquide et ne pas être épaisse.
Avec un film, couvrez la pâte et laissez-la reposer à température ambiante et au frais pendant 60 minutes. Après le temps, mettez une casserole sur le feu pour chauffer avec un fil d’huile, juste pour graisser la casserole ou si vous préférez un peu de beurre au lieu d’huile.
À l'aide d'une cuillère à soupe, ajoutez un peu de pâte à base de pancakes dans la casserole. La masse de la crêpe, comme nous l'avons dit plus tôt au début du billet, devrait ressembler à une crêpe très finie et douce.
Une fois que vous avez mis la pâte dans la casserole, prenez la casserole et déplacez-la en cercles pour étaler la pâte sur la surface de la casserole.
Lorsque la pâte sort des bords de la casserole, nous la retournons pour la faire cuire de l'autre côté. Nous avons bruni doucement, légèrement dorés, car ils devraient sembler plutôt blanchâtres.
Nous allons les cuire un à un et les déposer les uns sur les autres en les empilant.

Lorsque nous allons les amener à la table pour votre dégustation, nous les roulerons sous forme de canutos ou de tubes. Pour les goûter, nous pouvons rebozarlas avec un mélange de cannelle et de sucre ou avec un hilito de miel.

Les crêpes peuvent également être présentées garnies de chocolat, de notre confiture préférée ou de la crème.

Voulez-vous apprendre à préparer des friandises typiques du carnaval? Nous découvrons ce qui suit: