Boire du lait de vache est dangereux pour la santé, selon une nouvelle étude

Ce n’est pas un hasard si, depuis quelques années déjà, de nombreux nutritionnistes et médecins spécialistes ont commencé à mettre en garde contre le risques de consommation de lait de vache, avant l’existence d’un plus grand nombre de personnes souffrant d’intolérance au lactose et d’autres types de problèmes de santé et de problèmes connexes. En fait, nous observons que le nombre d’experts qui sont

Déjà aux États-Unis, en 2012, le Comité de médecins pour une médecine responsable (PCRM) avait envoyé une pétition au gouvernement américain pour qu'il retire le lait des cantines scolaires, estimant qu'il était erroné de penser que le lait renforce les os des enfants. chez les personnes de plus en plus âgées, principalement parce que boire 3 verres de lait par jour ne contribuerait pas au minimum de calcium recommandé, ce qui constituerait un placebo inefficace. A quoi seraient ajoutées les protéines et le même calcium présents dans ce produit d'origine animale, difficiles à assimiler par l'homme car il est biologiquement conçu pour allaiter des animaux de la même espèce.

D'un point de vue nutritionnel, le lait et ses produits laitiers contiennent beaucoup de calories et de graisses saturées, ce qui aurait une incidence sur l'apparition du diabète de type 1 en cas de consommation excessive.

A cette occasion, nous avons eu connaissance des résultats d’une nouvelle étude scientifique publiée dans la revue spécialisée British Medical Journal, qui conclut que Boire plus de 3 verres de lait par jour pourrait entraîner un risque plus élevé de décès prématuré, ainsi qu'un risque accru de fractures osseuses., surtout chez les femmes.

La vérité est que nous ne sommes pas confrontés à une petite ou à une petite étude, car pour parvenir à ces conclusions, des chercheurs de l'Université d'Uppsala (en Suède) ont analysé pendant 20 ans les effets de la consommation de lait sur un échantillon de 61 000 femmes. âgés de 39 à 74 ans et de plus de 45 000 hommes âgés de 45 à 79 ans, qu’ils ont supervisés pendant 11 ans. En d’autres termes, un échantillon de 106 000 personnes a été analysé en deux décennies.

Au cours de ces années, l’équipe de chercheurs a observé que la consommation de lait ordinaire se traduisait par plus de chances de souffrir de fractures, tandis que les femmes qui buvaient plus de trois verres par jour (environ 700 ml de lait) avaient deux fois plus de chances de mourir avant que ceux qui ont bu moins d'un verre par jour.

Et quelle serait la raison du risque accru de décès prématuré? Selon les spécialistes, on le trouve dans le galactose, un type de sucre présent dans le lait de vache en grande quantité qui, selon d’autres études scientifiques, pourrait accélérer le vieillissement et raccourcir la durée de vie.

Si vous êtes une femme, faites attention à la consommation élevée de lait de vache

Plus précisément, les femmes qui consommaient trois verres ou plus par jour avaient:

  • 90% plus de risque de mourir prématurément.
  • 60% de chances d'avoir une fracture de la hanche.
  • 15% plus de chance de souffrir de fractures osseuses en général.

Par rapport aux femmes qui boivent moins d'un verre de lait de vache par jour.

Ces différences de taux de mortalité n'étaient toutefois pas très significatives chez les hommes (comparées à celles observées chez les femmes). En fait, environ 20% des hommes qui ont bu trois verres de lait de vache sont décédés au cours de la prochaine décennie, contre 18% de ceux qui n'en ont bu qu'un. Il n'y avait également aucune différence dans les taux liés aux fractures osseuses.

À la fin de la période d'étude, 25 000 femmes analysées étaient décédées, alors que 22 000 avaient subi une fracture osseuse.

D'autre part, contrairement à ce que l'on pensait toujours, les recherches ont montré que la consommation régulière de lait de vache augmentait le risque de fractures osseuses, ce qui contredirait la croyance populaire selon laquelle le lait de vache est bon pour la santé. les os. La raison en est que, bien que le lait de vache contienne effectivement du calcium (bien qu’en quantité moindre que d’autres aliments d’origine naturelle), la graisse qu’il contient annule les effets positifs qu’il procure.

Des produits laitiers plus sains

Selon les responsables de l'étude, les recherches ont en revanche permis de savoir quels autres produits laitiers seraient sains et dont la consommation serait plus recommandée que le lait de vache lui-même.

Et est-ce que cette étude a permis d'associer des taux plus bas de mortalité et de fractures osseuses à la consommation de dérivés tels que le fromage ou le yaourt.Dans ces cas, comme nous l’avions déjà signalé, alors que la graisse présente dans le lait annule les effets positifs du calcium, les produits laitiers à faible teneur en matière grasse seraient bénéfiques à la fois pour la santé des os et la réduction du risque de crise cardiaque.

Ils soulignent également le laits végétaux, à base de graines, de céréales et de noix, également riches d’un point de vue nutritionnel et, comme on le sait par les résultats de l’étude, bien évidemment plus sains que le lait de vache. Si vous souhaitez en savoir plus à leur sujet, nous vous conseillons de lire nos notes sur le lait de soja, le lait d’amande, le lait de sésame, le lait d’avoine et le lait de pistache.

Plus d'informations | British Medical Journal / Article de l'Université d'Uppsala (en suédois)

Images | TMAB2003 / Robert & Pat Rogers / marimbajlamesa Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesDu lait

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