Le jus d'orange perd-il de la vitamine C?
Durant les mois d’automne et d’hiver, il est très courant que l’on consomme oranges, non seulement parce que c’est un fruit de saison que l’on trouve particulièrement dans les supermarchés et les marchés à partir de septembre ou octobre, mais aussi parce qu’il augmente la consommation de jus d'orange naturel pour sa teneur élevée en vitamine C. D'autre part, il se distingue par sa richesse en antioxydants, grâce à la présence d'un total de 60 types de flavonoïdes et de 170 composés phytochimiques, idéal pour la prévention de maladies graves telles que le cancer, l'ostéoporose, l'asthme et réduire l'inflammation.
Il y a quelque temps, nous nous sommes demandé pourquoi il était bon de prendre du jus d'orange quotidiennement. Parmi ses propriétés les plus importantes, nous avons découvert qu'il nous aide à récupérer plus rapidement et mieux lorsque nous avons froid ou froid, nous aide à contrôler les niveaux élevés de cholestérol , il est utile de contrôler la pression artérielle (particulièrement en cas d’hypertension) et contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires en améliorant la circulation sanguine.
Si vous prenez du jus d’orange régulièrement, il est fort possible qu’à un moment donné, vous ayez un doute sur le fait que, en bref, nous l’avons toujours fait à une autre occasion: Le jus d’orange perd-il de la vitamine C quand on ne le prend pas fraîchement pressé?. En fait, il est assez courant que nous ayons toujours tendance à boire du jus d’orange rapidement car nous avons pressé les oranges, de manière à pouvoir profiter de toute leur vitamine C sans perdre de nutriments essentiels.
Cependant, saviez-vous qu'en réalité le jus d'orange ne perd pas de vitamine C bien que nous ne le buvions pas lorsque nous l'avons pressé? Selon une revue publiée récemment dans le Journal espagnol de nutrition humaine et de diététique, "Pour produire une diminution significative de la vitamine C, nous devons recourir à des conditions extrêmes, telles que le chauffage du jus d'orange à 120 ° C" de sorte que ce nutriment essentiel diminue ou disparaisse. Selon les chercheurs, "La vitamine C est conservée en parfait état jusqu'à 12 heures"Il est vrai que le goût lui-même peut devenir beaucoup plus amer et acide.
Image | Caitlin Regan
