Gâteau éponge au chocolat et thé au matcha: recettes à préparer à la maison
Celui connu sous le nom thé au matcha, très populaire au Japon, gagne du terrain dans des pays comme l’Espagne à pas de géant. En général, le thé de matcha est une feuille entière de thé vert qui, après un processus de culture soigné, est ensuite broyé pour obtenir une poudre verte: le thé de matcha.
C'est donc le meilleur moyen de tirer le meilleur parti des bienfaits du thé vert. Le thé Matcha aide remarquablement à réduire le stress et le cholestérol, à brûler les graisses et à faire baisser la pression artérielle. Lorsque vous souhaitez introduire le thé matcha dans votre alimentation, la meilleure façon de le faire est de l'ajouter à un gâteau au chocolat. Comme vous le verrez, ce sont d’autres options que le traditionnel Gâteau éponge au thé Matcha, connu au Japon sous le nom de Matcha Kasutera.
Si vous êtes aussi doux que nous, il est fort probable que les recettes que nous vous proposons ci-dessous vous enchanteront, en particulier si vous aimez toutes les variétés de thé, et en particulier - et en particulier - celle connue sous le nom de Thé matcha.
Comme vous le savez sûrement, c’est si vous avez déjà eu l’occasion de l’essayer, de thé vert extrêmement spécial et délicat, avec un goût doux, léger et extrêmement délicieux, qui en fait se combine parfaitement avec presque tous les ingrédients lorsqu'il est utilisé dans la cuisine.
Pour cette raison, par exemple, au Japon, son utilisation est courante non seulement dans la préparation de la boisson populaire, mais également dans la préparation d’autres plats et de recettes sucrées.
Génoise au chocolat et thé au matcha
Le Génoise au thé et au chocolat Matcha C'est probablement l'un des plus populaires, classiques et connus. Oserez-vous le préparer?
Ingrédients
- 3 oeufs
- 400 grammes de sucre
- 250 grammes de farine
- 180 grammes de beurre
- 40 grammes de cacao en poudre
- 15 grammes de thé en poudre de matcha
- 350 ml de lait
- Une cuillère à café d'extrait de vanille
- Deux cuillères à café de levure chimique
- Un peu de sel
Recette pas à pas
- Tout d'abord, préparez les ingrédients secs. Pour cela, dans un bol en verre, 125 grammes de farine sont mélangés à la poudre de cacao, à une pincée de sel et à une cuillerée à thé de levure chimique. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés. Ensuite, ils réservent.
- Dans un autre bol en verre, 125 grammes de farine sont mélangés à du thé matcha, à une pincée de sel et à une autre cuillerée à thé de levure chimique. Le mélange est réservé dans le même bol.
- Dans un autre bol en verre, celui-ci un peu plus gros que ceux utilisés pour les deux mélanges précédents, beurre et sucre sont ajoutés. Battre pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte très lisse et crémeuse.
- Ensuite, les 3 œufs sont ajoutés au mélange précédent. Cela doit être fait un par un et en battant à chaque fois que vous ajoutez chacun d'eux. Ensuite, la vanille est ajoutée au mélange.
- Ce mélange est divisé en deux parties égales et chacune d'elles est ajoutée aux mélanges des étapes 1 et 2; les deux bols qui ont été réservés. De plus, dans chacun d'eux, on ajoute 175 ml de lait. Ensuite, tous les ingrédients sont battus pour qu'ils s'intègrent correctement.
- Une fois obtenus, les deux masses, chocolat et thé matcha, sont placées dans un moule, intercalées.
- Le gâteau est cuit dans le four préalablement chauffé à 180 ° C pendant 45 minutes. Pour savoir quand il est prêt, il suffit de cliquer dessus avec un cure-dent; Si le gâteau est propre, c'est que le gâteau est prêt.
- On sort du four, on laisse refroidir un peu pendant 5 minutes, on démoule et on sert.
De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat noir. Une fois le gâteau froid, placez-le sur une grille et ajoutez le chocolat noir fondu. Une fois froid, ce sera spectaculaire.
Gâteau éponge marbré au chocolat blanc et thé matcha
Le génoise au chocolat blanc et thé de marbre de type matcha C'est également une autre option délicieuse lorsqu'il s'agit de savourer un dessert nutritif et exquis. Oserez-vous le faire aussi? C'est très facile.
Ingrédients
- 180 grammes de farine
- 3 oeufs
- 100 grammes de chocolat blanc
- 120 grammes de beurre
- 150 grammes de cuillère à café de sucre de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de thé en poudre de matcha
- 1 pincée de sel
Recette pas à pas
- Tout d’abord, battez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que son volume ait doublé.
- Ensuite, faites fondre le beurre à feu doux.
- Lorsqu'il est fondu, il est ajouté au mélange de la première étape, puis la farine, la levure et le sel sont incorporés. Tous les ingrédients sont mélangés quelques minutes.
- Le chocolat blanc fond dans le bain-marie.
- Une fois prêt, la pâte est séparée en deux parties. À l'un d'eux, on ajoute le chocolat blanc fondu et, à l'autre, le thé en poudre de matcha.
- Préparez un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et étalez avec un peu de beurre pour que le mélange ne colle pas.
- Les deux masses sont ajoutées au moule, en s'entrelaçant.
- Le four est préchauffé à 180 degrés et cuit pendant 50 minutes. Il est enlevé, laissé à tempérer 20 minutes, il est démoulé et servi.
