Soupe au miel et à la canne à sucre: recette du carnaval à La Palma

Le Soupes au miel Ce sont des friandises traditionnelles de l'île de La Palma et préparent à les goûter pendant les fêtes du carnaval. C'est une très vieille recette de l'île de Palmera, simple à préparer, très riche et, comme toutes les recettes traditionnelles, transmise de génération en génération.

Le Soupes au miel Ils sont préparés avec du pain dur. Auparavant, ils préparaient ces bonbons à d'autres moments de l'année pour profiter du pain dur qui restait. Les soupes sont faites avec du miel de canne à sucre, mais avec une autre variété de miel, elles ne sont pas identiques.

La pâtisserie canarienne du Carnaval est très riche et variée. Dans toutes les îles Canaries, le carnaval est vécu et apprécié avec une grande intensité.

Comment préparer des soupes au miel de roseaux

Ingrédients:

  • 3 pains durs (âgés d'au moins 4 jours) coupés en tranches.
  • Miel de canne, 920 grammes.
  • 100 ml d'eau.
  • Un bâton de cannelle
  • Une cuillère à café de cannelle moulue.
  • Une cuillère à café de grains d'anis, (matalahúga).
  • La peau râpée d'un citron.
  • 150 grammes d'amandes grillées ou frites.

Élaboration:

  1. Nous coupons le pain en tranches assez épaisses et le réservons.
  2. Dans un chaudron à fond large, nous mettons le miel, l'eau et agitons pour bien s'intégrer.
  3. Ajoutez au miel le zeste de citron, les grains d'anis, le bâtonnet de cannelle, la cannelle moulue, la moitié des amandes grillées, mélangez et faites cuire le miel à feu moyen.
  4. Nous cuisons jusqu'à ce que ça commence à bouillir.
  5. Quand il commence à bouillir, baissez le feu, retirez le bâton de cannelle et mettez les tranches de pain dans le miel une à une pour qu'elles puissent se baigner dans le miel.
  6. Nous retournons les tranches des deux côtés en veillant à ne pas les déchirer.
  7. Nous sortons les tranches de pain à l'aide d'une cuillère à égoutter afin que le miel sèche bien et nous les plaçons sur un plateau ou une assiette pour les amener à la table.
  8. Nous servons le Soupes au miel avec le reste des amandes grillées sur le dessus.

Comment manger la soupe au miel?

Le Soupes au miel Vous pouvez le goûter à tout moment de la journée lorsque vous souhaitez un en-cas sucré, aussi bien en dessert qu'en collation. La vérité est qu’elles sont idéales à tout moment, même s’il est vrai que l’idéal est de les consommer en guise de dessert ou de collation, sans aucun doute.

La tradition sur l’île de La Palma, par exemple, est d’offrir ces bonbons aux mascaritas qui visitent des parents, des amis ou des voisins. Une île qui, à propos, a une grande tradition de carnaval. Un exemple est la célébration de Los Indianos, célébrée sur cette île depuis 1920, lorsqu'un groupe d'amis se sont réunis pour profiter de cette fête.

C’est presque sans aucun doute une recette traditionnelle si populaire qui rappelle beaucoup l’enfance. C’est un dessert carnaval préparé à La Palma depuis de nombreuses années, au même titre que d’autres confiseries typiques.

Nous espérons que vous serez encouragés à préparer le Soupes au miel et qu'ils aiment.

De NatureVia, Joyeux Carnaval à tous!

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