Calcium: bienfaits et propriétés, fonctions et aliments riches

Le calcium C'est le minéral que nous avons en plus grande quantité dans le corps humain. Pas en vain des dents et les os ils prennent la plus grande proportion de calciumavec 99%. Cependant, les tissus corporels, le sang, les neurones et d'autres liquides organiques absorbent environ 1% du reste.

Le propriétés du calcium en fait le plus important des minéraux liés à la croissance, maintenance et reproduction du corps humainet comme cela n’aide pas à renforcer les os et les dents, à les maintenir forts et en bonne santé.

Un autre avantage du calcium est qu'il aide à la coagulation du sang, aux signaux nerveux, à la relaxation et à la contraction musculaire, ainsi qu'à la libération de certaines hormones. de même, il est fondamental pour les rythmes normaux du coeur.

Les fonctions de calcium

  • Il fait partie à la fois des dents et des os, ainsi que des tissus.
  • Nécessaire pour la coagulation correcte du sang.
  • Participe activement à la contraction musculaire.
  • Il participe à la transmission de l'influx nerveux et le trouve à l'intérieur des cellules de notre corps.
  • Stimule la sécrétion d'hormones.
  • Il contribue à l'activation de différentes enzymes qui jouent le rôle de jauge dans les réactions chimiques.
  • Il participe à la perméabilité des membranes cellulaires.
  • Il aide à l'absorption de la vitamine B12 (cobalamine).

Avantages du calcium

En plus des fonctions de calcium indiquées dans la section précédente, il offre également les avantages suivants:

  • Cela nous aide à avoir des os et des dents solides.
  • Coagulation sanguine correcte.
  • Aide à éviter l'ostéoporose, en particulier chez les femmes de plus de 35 ans.

Quantité quotidienne recommandée de calcium

ÂgeHommesLes femmes
0-6 mois210210
7-12 mois270270
1-3 ans500500
4-8 ans800800
9-13 ans13001300
14-18 ans13001300
19-50 ans10001000
+51 ans12001200
Grossesse et allaitement-18 années1300
Grossesse et allaitement+18 ans1000

Symptômes de carence en calcium

Le déficit en calcium peut causer:

  • Ostéoporose (diminution de la masse osseuse et augmentation de la fragilité osseuse).
  • Rachitisme (déformation osseuse et faible minéralisation des os).
  • Tétanie (altération de la contraction musculaire).

Quels sont les aliments les plus riches en calcium?

Ci-dessous, nous vous proposons un tableau complet contenant des informations sur certains aliments riches en calcium.

En ce sens, nous indiquons la quantité de calcium dans les aliments et les boissons par 100 grammes.

Fromage frais manchego

475 mg

Sardines à l'huile

405 mg

Amandes

243 mg

Noisettes

240 mg

Langoustine

220 mg

Gambas

218 mg

Crevettes

218 mg

Yaourt

155 mg

Figues sèches

152 mg

Pois chiches

148 mg

Pistaches

125 mg

Lait de vache

120 mg

Haricots blancs

119 mg

Bette à carde

114 mg

Comme on le voit, de nombreux aliments contiennent calcium, mais principalement et toujours associé à calcium en lait et produits laitiers, tels que le yaourt, le fromage, le beurre.

Nous associons souvent le niveau de calcium à la graisse que la nourriture peut contenir, mais cet aphorisme n’est pas du tout vrai, car le calcium n’a rien à voir avec la proportion de graisse que le lait, le yaourt et le yaourt peuvent contenir. beurre ou autres aliments riches en calcium.

Les autres aliments riches en calcium sont les légumes, tels que le brocoli, le chou commun, le chou frisé, la moutarde ou le chou chinois.

Aussi les sardines, le saumon, les fruits de mer, le amandes et les les légumineuses sec sont d'autres sources de calcium.

Il existe certains aliments transformés destinés aux personnes qui ne consomment généralement pas autant de produits laitiers et qui sont une source de minéraux supplémentaires, tels que les pains et le jus d'orange qui contiennent une quantité suffisante de calcium pour l'organisme.

S'il y a un certain manque de calcium dans le corps, les personnes peuvent développer une maladie qui conduit à l'ostéoporose, à l'hypertension ou à d'autres troubles.

Cependant, il y a d'autres personnes qui sont intolérant au lactose, c’est-à-dire qu’ils ont du mal à digérer les sucre de lait et pour cette raison, différents produits laitiers ont été élaborés, impliquant du calcium qui ne peut pas être fourni par ledit lait ou qui est remplacé par d'autres comme le lait de riz, lait de soja, d'amande, qui contient le calcium nécessaire.

Plus d'informations | Medline Plus Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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