Bulgur: avantages et propriétés

Celui appelé comme boulgour Il est également connu sous le nom de blé fendu, fortement consommé au Moyen-Orient et en Afrique. Ce n'est pas un type de céréale différent, mais sa forme de préparation est celle qui diffère du mode d'élaboration habituel.

Parce que? Fondamentalement, parce que les grains de blé sont cuits, ils sont séchés sur un grill et divisés en une technique qui est appliquée à l'Est depuis des siècles.

En fonction du blé utilisé, tout en fonction du grain utilisé, on peut trouver différents types de bulgur.

Avantages du bulgur

  • Richesse en amidonLe bulgur est une céréale particulièrement riche en amidon, ainsi qu'en glucides de haute valeur biologique, ce qui en fait un aliment intéressant pour les sportifs.
  • Digestion facile: c'est un bon aliment pour la digestion, recommandé pour les personnes souffrant de troubles gastriques ou d'estomac, grâce à sa digestibilité facile.
  • Faible teneur en graisse: sa consommation dans les régimes amincissants est intéressante, notamment grâce à sa faible teneur en matière grasse, et donc en calories.
  • Utile pour le cholestérol: grâce à sa faible teneur en matières grasses, elle peut également devenir une céréale idéale dans les régimes hypocholestérolémiants, en raison de sa capacité à la réduire naturellement.

Étant donné que le boulgour est fabriqué avec du blé, les personnes intolérantes à cette céréale peuvent acheter une variété de boulgour préparé avec de l'épeautre.

Si vous souhaitez préparer une délicieuse recette à base de boulghour, nous vous recommandons la recette de boulgour à la tomate, aux olives et à la feta d’Isasaweis.

Image | Rooey202 Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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