Avantages des tanins pour la santé: antioxydants naturels

Le tanins ce sont des substances que l'on trouve principalement dans le thé, le café et dans certains fruits et légumes. En outre, nous les retrouvons également dans le vin, devenant ainsi l’un des principaux ingrédients pour lesquels cette boisson a apparemment des avantages (bien que, de toute évidence, aucune boisson alcoolisée n'est saine même quand elle fournit des antioxydants naturels ou toute autre propriété bénéfique pour la santé).

Le tanins Ils contiennent principalement de l'acide tannique, ce qui donne le goût amer si caractéristique de ces aliments. Mais quels sont les bienfaits des tanins pour la santé des personnes qui consomment des aliments riches en eux?

Que sont les tanins?

Nous pourrions définir le tanins comme certains Composés phénoliques solubles dans l'eau, qui ont un goût amer et rugueux. Ils sont divisés en hydrosolubles et condensés, on les trouve principalement dans les écorces, les feuilles et les racines des plantes et des fruits.

Bien que ces composés soient devenus populaires au cours des dernières années en raison de l’intérêt croissant manifesté par de nombreuses personnes pour le bien connuculture du vin(Puisque nous avons trouvé beaucoup de ces substances dans cette boisson traditionnelle), ce n’est pas la seule où nous les trouvons.

En fait, comme nous l’avons mentionné plus tôt, saviez-vous que nous avons également trouvé des tanins dans thé vert ou dans le café? Mais surtout - et comme nous le verrons plus loin - on les trouve dans de nombreux fruits tels que les raisins, les grenades, les renflis ou les coings, ainsi que dans les légumes.

Où trouve-t-on des tanins?

Fondamentalement, nous pourrions dire que nous avons trouvé des tanins dans des aliments au goût amer et dur, principalement parce que ce sont ces composés qui confèrent à ces aliments et à ces boissons cette qualité organoleptique reconnue.

Et dans quels aliments ou boissons peut-on alors trouver des tanins?

  • Fruits:Les raisins se démarquent, en plus de la grenade, du coing, des medlars, de la pomme et des kakis.
  • Café C'est une autre boisson connue pour sa teneur en tanins. En fait, c'est l'un des composés qui donne à cette boisson son goût amer caractéristique.
  • Quelques thés:en particulier le thé vert et le thé noir.
  • Chocolat:Bien que vous ne le croyiez pas, le chocolat est traditionnellement et à l’origine amer et c’est le tanin qui lui apporte cette qualité.
  • Vin rouge On sait que la présence de tanins dans cette boisson (comme dans le jus de raisin) est l’ingrédient principal qui lui confère ses qualités reconnues pour la santé du cœur.

Avantages des tanins en santé

Action saine pour le coeur

Les tanins ont une action reconnue pour la santé du cœur. Cela signifie qu'ils ont un effet bénéfique sur la santé de notre cœur, tout en étant utiles pour prévenir des taux élevés de taux élevé de cholestérol.

En fait, différentes études scientifiques ont montré qu’un régime avec une consommation régulière d’aliments et de boissons riches en tanins aide à réduire le cholestérol total et le cholestérol LDL.

Qualités antioxydantes

Les tanins sont aussi des antioxydants naturels, de sorte qu'ils sont particulièrement utiles pour réduire l'action négative des radicaux libres.

Cette qualité se traduit par quelque chose de très important: ils aident à la prévention des maladies dégénératives.

Efficace contre les diarrhées et les gaz

Croyez-le ou non, saviez-vous que les tanins ont aussi propriétés astringentes et anti-inflammatoires? Merci à cela, ils aident naturellement quand il s'agit de l'inflammation de la muqueuse intestinale, étant utile dans les cas de diarrhée infectieuse, de gaz et de flatulences et de coliques intestinales.

Utile contre les caillots et les hémorroïdes

Les tanins agissent également comme anticoagulants locaux et anti-hémorragies, ils aident donc à empêcher la coagulation du sang. De plus, grâce à cette propriété, ils sont idéaux contre les hémorroïdes.

Propriétés des tanins, en résumé

  • Ils provoquent une action astringente.
  • Ils protègent contre le cancer.
  • Ils exercent une activité anti-nutritive sur le fer, le calcium, les vitamines des groupes B12 et B1 et sur les protéines.
  • Ils ont des vertus antifongiques.
  • Propriétés antibactériennes
  • Idéal contre les diarrhées, pour son effet antidiarrhéique.
Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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