Avantages du lait d'avoine, propriétés et comment le fabriquer
On trouve actuellement sur le marché une grande diversité de boissons d’origine végétale qui deviennent presque sans aucun doute une excellente alternative pour ceux qui ne souhaitent pas continuer à consommer du lait d’origine animale, comme par exemple le lait de vache ou le lait de vache. Lait de chèvre C’est une bonne alternative, précisément, pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétalien, pour ceux qui ne veulent vraiment pas consommer plus de boissons d’origine animale, ou en bref pour ceux qui souffrent de intolérance au lactose.
Comme vous le savez sûrement, cette intolérance apparaît lorsque notre corps n'est pas en mesure de digérer correctement le sucre du lait (lactose), car il existe un déficit en lactase. Il faut la différencier de l'allergie aux protéines du lait, maladie caractérisée par une réponse excessive du système immunitaire aux protéines présentes dans le lait d'origine animale.
En tout cas, le lait d'avoine C’est une excellente option naturelle pour tout le monde, même pour les plus petits de la maison, en raison de sa richesse nutritionnelle et des différents avantages qu’elle procure. gruau. Mais vous vous êtes peut-être déjà posé la question suivante ... pourquoi l’appellent-ils des flocons d’avoine alors que ce n’est pas vraiment une laiterie?
On pourrait dire que cette dénomination est plutôt un but purement publicitaire, probablement dérivé de l'apparition dans les supermarchés du boisson de sojaet parce qu’en un sens, beaucoup de gens ont tendance à l’identifier de cette façon même s’il n’est pas fabriqué avec du lait. Cependant, son nom correct est boire de gruau o boisson végétale de gruau.
Les propriétés de la boisson à l'avoine
Ce qui est certain, c'est que Le lait d'avoine est une boisson merveilleuse riche en nutriments essentiels, qui offre à son tour une grande diversité d’avantages et de propriétés, idéal dans le cadre d’une alimentation saine, variée et équilibrée.
Haute teneur en nutriments
- Fibre: La boisson à base d'avoine fournit de bonnes quantités de fibres, essentielles au bon fonctionnement de nos intestins et utiles pour réguler le transit intestinal et pour prévenir ou traiter la constipation.
- Hydrates de carbone: C'est une boisson énergisante, qui souligne avant tout sa forte teneur en glucides. En fait, 100 grammes de cette boisson fournissent près de 10 grammes de glucides.
- Haute teneur en protéines: la boisson à l'avoine se distingue par sa teneur élevée en protéines, bien que comparée aux boissons d'origine animale, comme dans le cas du lait de vache par exemple, sa contribution est bien moindre. Cependant, 1 verre de lait d'avoine fournit 2 grammes de protéines.
- Haute teneur en vitamines B: nous sommes confrontés à une boisson avec une contribution intéressante en vitamines du groupe B, essentielle au bon fonctionnement de notre système nerveux.
- Présence d'acides aminés essentiels: Le lait d'avoine fournit de bonnes quantités d'acides aminés essentiels, qui aident notre corps, par exemple, à former de nouveaux tissus.
- Teneur élevée en calcium: Bien que le calcium soit généralement associé aux produits laitiers d'origine animale, saviez-vous que 100 grammes de lait d'avoine fournissent 120 mg? de calcium?
Idéal contre la constipation
En raison de sa teneur en fibres, nous sommes confrontés à une boisson d'origine végétale utile pour les personnes souffrant de constipation, ainsi que pour ceux qui ont généralement des problèmes pour aller aux toilettes.
Il devient donc une option naturelle unique pour réguler le transit intestinal et améliorer le fonctionnement et la santé de nos intestins.
Cependant, en 2014, une revue des diverses études scientifiques menées jusqu'à présent sur les effets de l'avoine sur la constipation a révélé que, bien qu'il s'agisse bien d'avoine ou de son d'avoine. peut considérablement augmenter le poids des selles et diminuer la constipation, il n’existe aucune preuve d’un effet spécifique de l’avoine sur la fonction intestinale par rapport aux autres céréales (1).
Aide à réduire le cholestérol et les triglycérides
La boisson à l'avoine ne fournit pas de cholestérol, et en fait, il constitue un excellent verre quand il s’agit de aider notre corps à réduire les taux élevés de graisses dans le sang, non seulement le cholestérol, mais aussi les triglycérides (2).
En ce sens, il s’agit d’une option utile pour la prévention des maladies cardiovasculaires et de l’élévation des graisses dans le sang, voire d’une option à ajouter à notre alimentation lorsque nous avons reçu un diagnostic de cholestérol élevé ou de triglycérides élevés. De plus, il aide à réduire le cholestérol LDL (également appelé mauvais cholestérol).
En outre, comme démontré (3), la consommation régulière d'avoine prévient l'obésité et la distribution de la graisse abdominale et améliore la fonction hépatique chez l'homme.
Plus facile à digérer
Si vous consommez habituellement du lait de vache ou du lait de chèvre, il est fort probable que vous ayez déjà souffert d'indigestion ou de problèmes digestifs après l'avoir pris. La raison en est évidente: notre système digestif n'est pas préparé à 100% pour digérer ce type de boisson. En outre, de plus en plus de nutritionnistes sont d’accord pour dire que nous devrions cesser de boire du lait de vache à l’âge adulte et opter uniquement pour le merveilleux lait maternel quand nous sommes petits.
Dans ce sens la boisson à l'avoine se distingue par sa plus grande digestibilité, devenant une option unique pour ceux qui souffrent habituellement de digestions lourdes.
Convient aux diabétiques
Le lait d'avoine est une option naturelle utile pour les personnes qui ont besoin de contrôler leur glycémie, car cela nous aide précisément à contrôler ces niveaux de manière naturelle.
Bon pour votre système nerveux
En raison de sa richesse en vitamines du groupe B, nous sommes confrontés à une boisson merveilleuse pour le système nerveux, comme vous le savez sûrement, ces vitamines sont utiles au bon fonctionnement de notre système nerveux.
De plus, il devient une option unique pour ceux qui souffrent habituellement de stress et d’anxiété, en aidant à se détendre de manière tout à fait naturelle.
Propriétés du lait d'avoine, en bref
Nous sommes sans aucun doute à l’avant-garde d’un type de boisson aux légumes qui devienne une bonne option pour les petits déjeuners, les collations et les collations, grâce à son apport nutritionnel et à sa faible teneur en graisse. Quels sont ses principaux avantages? Nous vous les révélons ensuite:
- Forte contribution en vitamines du groupe B: Les vitamines B sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre système nerveux, idéales par exemple pour ceux qui souffrent habituellement d'anxiété et de stress. La boisson végétale à l'avoine est unique en ce sens pour son apport en vitamines B.
- Très riche en acides aminés: Le lait d'avoine fournit 8 acides aminés essentiels qui deviennent une source d'énergie et de protéines pour notre corps.
- Teneur élevée en fibres: Bien que vous ne le croyiez pas, la boisson végétale à l'avoine se distingue par sa teneur élevée en fibres, ce qui en fait une merveilleuse option naturelle pour les personnes souffrant de constipation.
- Idéal pour le cholestérol élevé: Si vous avez un taux de cholestérol élevé et des triglycérides, le lait d'avoine est idéal, précisément en raison de sa teneur en fibres, ce qui en fait une bonne option pour les personnes à risque plus élevé de maladies cardiovasculaires.
- Beaucoup plus digestif: Comparée au lait d'origine animale, cette boisson végétale se distingue par une digestion plus facile. De plus, saviez-vous qu'il se digère même mieux que d'autres boissons végétales telles que, par exemple, le lait de soja?
Comment faire du lait d'avoine à la maison: recette simple
Comme vous le verrez, la fabrication du lait d'avoine fait maison est extrêmement simple et facile. En fait, vous n’avez besoin que de flocons d’avoine et d’eau, ainsi que d’un dispositif permettant de broyer et de liquéfier les ingrédients facilement, automatiquement et pratiquement sans effort.
Ingrédients pour faire du lait d'avoine:
- 6 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 1 litre d'eau
Étapes pour faire du lait d'avoine:
- Placez les flocons d'avoine dans un mélangeur.
- Ajouter l'eau et bien mélanger.
- Filtrer avec une passoire fine.
Si vous voulez plus ou moins de consistance, il est conseillé d'utiliser plus d'avoine si vous voulez une boisson beaucoup plus consistante, ou moins si vous voulez quelque chose de plus liquide.
Comme édulcorant, vous pouvez utiliser du miel, une infusion de stevia ou du sucre brun de canne entier.
Ensuite, nous vous laissons avec une vidéo explicative où vous pouvez visualiser comment faire du lait d'avoine avec une autre recette aussi simple et facile:
Au fait, en plus de la boisson aux légumes à l'avoine, saviez-vous que nous pouvons aussi apprendre à préparer bouillie? C'est un petit déjeuner anglais traditionnel, très nutritif et plein d'avantages, très facile à préparer aussi à la maison.
Principales contre-indications du lait d'avoine
Bien que la boisson végétale à l'avoine soit généralement une boisson saine et très nutritive, il est vrai qu'avant de la consommer, nous devons accorder une attention particulière à Quelles sont les contre-indications du lait d'avoine, puisque dans certaines situations, sa consommation n’est pas recommandée du tout.
Les principales contre-indications sont les suivantes:
- Allergie au gluten et maladie coeliaqueBien que la farine d'avoine ne contienne pas de gluten, elle a tendance à être emballée principalement dans des usines manipulant des céréales contenant du gluten. Par conséquent, il est conseillé de ne consommer que les produits dont l'étiquette indique qu'il s'agit d'un "produit sans gluten".
Comme nous le voyons, en réalité, il existe peu de contre-indications liées au lait ou aux boissons à l'avoine, principalement parce que seule la boisson résultant de la cuisson du gruau est consommée et que les flocons d'avoine ne sont pas consommés.
Bibliographie:
- Thies F, Masson LF, Boffetta P, Kris-Etherton P. L'avoine et la maladie intestinale: une revue systématique de la littérature. Br J Nutr. Octobre 2014, 112 Suppl 2: S31-43. doi: 10.1017 / S0007114514002293
- Onning G, Akesson B, Oste R, Lundquist I. Effets du lait d'avoine, du lait de soja ou du lait de vache sur les lipides plasmatiques et la capacité antioxydante chez le sujet sain. Ann Nutr Metab. 1998; 42 (4): 211-20.
- Chang HC, Huang CN, Yeh DM, Wang SJ, Peng CH, Wang CJ. L'avoine prévient l'obésité et la répartition de la graisse abdominale et améliore la fonction hépatique chez l'homme. Plantes Hum Hum Nutr. 2013 mars; 68 (1): 18-23. doi: 10.1007 / s11130-013-0336-2.
