Avantages du cacao, propriétés et contre-indications

Toutes les qualités incroyables du cacao

Stimulant du système nerveux

S'il y a un aliment qui cela nous aide à nous sentir bien chaque fois que nous le consommons c'est du cacao sans aucun doute. Parce que? Fondamentalement, il contient une série de composants qui agissent comme stimulants et euphorisants.

Cette qualité se traduit par quelque chose de très simple: chaque fois que nous mangeons une portion de cacao ou de chocolat pur, nous obtenons un Sensation agréable de bien-être (1) en raison de la présence de phényléthylamine, qui agit dans le cerveau, provoquant un état de bien-être émotionnel et d'euphorie.

Améliore l'ambiance

Le cacao aide à augmenter la production d'endorphines (2), les hormones qui améliorent notre humeur (3). En outre, il ne faut pas oublier qu'il se distingue par son un aliment extrêmement énergique, qualité qui se traduit par quelque chose de très simple: elle nous aide à reprendre des forces dans des situations de fatigue physique et mentale, tout en nous permettant de rester plus actifs.

Stimulant du système digestif

En plus de ses qualités en tant que stimulant de notre système nerveux et de nos émotions, Le cacao agit comme un excellent digestif, en plus de devenir un merveilleux stimulant de notre système digestif.

Bon contre la constipation

D'autre part, plusieurs études ont confirmé Les bienfaits du cacao comme remède naturel contre la constipation (4), c'est précisément pour cela qu'il devient un aliment idéal pour tonifier et stimuler le système digestif.

Mais ses qualités ne s'arrêtent pas là, car une étude menée par l'Université d'État de Louisiane (aux États-Unis) a révélé que certaines substances présentes dans le cacao atteignent le côlon, où ils sont fermentés par des microorganismes et de bonnes bactéries présentes dans notre flore bactérienne.

Excellent pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire

Tu savais que Le cacao est très riche en antioxydants? (5) Ces composés naturels sont capables de prévenir l'action négative des radicaux libres dans notre corps, aidant ainsi à prévenir la dégénérescence de nos cellules (responsables de l'apparition de nombreuses maladies).

Pour cette richesse en antioxydants Le cacao est idéal pour notre système cardiovasculaire (6), prévenir l'apparition d'une maladie cardiaque. En outre, aide à réduire le cholestérol et les triglycérides, tandis que si riche en théobromine en font un aliment idéal pour augmenter le cholestérol HDL (7).

Bon pour la peau et contre la cellulite

Ces mêmes des profits Ils ont une activité anti-cellulite, antioxydante et même adoucissante importante, qui sont exploités par la chocolaterapia, une thérapie qui consistera, comme vous le savez sûrement, à l’appliquer sur la peau par le biais de massages.

La chose la plus intéressante à part tout ce que nous avons essayé jusqu’à présent, c’est sa capacité de réduction , idéal pour les personnes qui veulent prendre soin de leur ligne. Bien entendu, cette propriété ne serait que dans l'extrait de cacao pur lui-même.

Des études récentes ont estimé qu’environ 4 capsules de cacao Ils viendraient à fournir la même quantité de polyphénols que 2 comprimés de 250 g. de chocolat noir. Par conséquent, le cacao est idéal comme brûleur de graisse, réducteur, antioxydant et anti-cellulite (8).

Autres avantages intéressants du cacao

En plus des qualités mentionnées ci-dessus, le cacao fournit également d'autres propriétés intéressantes. Quels sont?:

  • Effet protecteur en cas de diabète, grâce à sa richesse en polyphénols, qui pourrait aider à réduire le risque de diabète (9). Cela a également été vérifié par une revue / méta-analyse réalisée en 2016 (10).

Quelles sont les principales contre-indications du cacao?

Bien que le cacao soit généralement un aliment naturel ayant de nombreux avantages pour la santé, la vérité est que, comme pour tout autre aliment ou boisson, cela ne vous empêche pas de soumettre vos propres contre-indications

En ce sens, d’une part, nous devons garder à l’esprit que le cacao contient des traces de caféine, de sorte que sa consommation n’est pas conseillée en cas de hypertension o états nerveux.

D'un autre côté, contenant des principes actifs aux qualités astringentes, notamment en raison de la présence de tanins, sa consommation n'est pas recommandée, ni en cas de constipation o les hémorroïdes.

Nous ne pouvons pas non plus oublier quelque chose de fondamental: consommer du cacao pur n’est pas la même chose que de le consommer tel que nous le trouvons aujourd’hui dans la plupart des cas: sous forme de chocolats et de chocolats à teneur élevée en sucres ajoutés, en graisses Cependant, un très faible pourcentage de cacao.

Qu'est ce que le cacao?

Le cacao consiste essentiellement en la graine de l’arbre baptisée du nom deTheobroma cacao L., le populairement connu cacaoyer, également nommé comme cacao. C'est un arbre qui appartient à la famille Malváceas ou Malvaceae, dont l'habitat principal est l'Amérique tropicale, originaire du bassin amazonien, pour s'étendre progressivement au sud du Mexique moderne.

Il a un fruit qui est en fait une baie, avec une forme allongée, qui vire au violet rouge ou jaune. Ce fruit est utilisé pour la production de cacao en poudre (sec et foncé) et de graisse ou de beurre de cacao (graisse alimentaire de la fève).

Le cacao, fondamentalement comme aliment, exerce des propriétés stimulantes remarquables qui réconfortent et ravivent notre corps. Pas en vain,  C'est l'un des aliments les plus connus, notamment parce que c'est un produit qui produit l'un des desserts les plus consommés par excellence: le du chocolat.

Et c’est que nous sommes confrontés à un produit naturel extrêmement riche en polyphénols qui offre en fait une variété intéressante de bienfaits et propriétés pour la santé, capable de stimuler notre corps, de nous réconforter et d’accroître notre moral.

Un bon exemple de sa consommation se trouve dans de nombreux produits qui, à ce jour, nous pouvons profiter de cacao. En ce sens, le cacao amer Il est obtenu à partir de graines de cacao pures, torréfiées et broyées. C’est à ce moment-là qu’on ajoute généralement du sucre et du lait pour la préparation de la dite chocolat au lait.

  • 5 bonnes raisons de manger plus de chocolat

Bibliographie:

  1. Meier BP, Noll SW, Molokwu, JO. La douce vie: L'effet du chocolat conscient sur l'humeur. L'appétit 2017 1er janvier; 108: 21-27. doi: 10.1016 / j.appet.2016.09.018.
  2. Tuenter E, Foubert K, Pieters L. Composants d'humeur dans le cacao et le chocolat: la pyramide d'humeur. Planta Med. 2018 août; 84 (12-13): 839-844. doi: 10.1055 / a-0588-5534.
  3. Scholey A, Owen L. Effets du chocolat sur la fonction cognitive et l'humeur: une revue systématique. Nutr Rev. 2013 Oct; 71 (10): 665-81. doi: 10.1111 / nure.12065.
  4. Sarriá B, S. Martínez-López, A. Fernández-Espinosa, M. Gómez-Juaristi, L. Goya, A. Mateos, Bravo L. en plusieurs étapes, randomisée, crossover, en simple aveugle. Nutr Metab (Lond). 18 avril 2012; 9h33. doi: 10.1186 / 1743-7075-9-33.
  5. Nabavi SF, Sureda A, Daglia M, Rezaei P, Nabavi SM. Composés polyphénoliques anti-oxydants du cacao. Curr Pharm Biotechnol. 2015; 16 (10): 891-901. Review
  6. Vlachojannis J, Erne P, Zimmermann B, Chrubasik-Hausmann S. L'impact des flavanols de cacao sur la santé cardiovasculaire. Phytother Res. 2016 Oct; 30 (10): 1641-1657. doi: 10.1002 / ptr.5665.
  7. Neufingerl N, Zebregs YE, Schuring EA, Trautwein EA. Effet du cacao et de la théobromine sur les concentrations sériques de HDL-cholestérol: un essai contrôlé randomisé. Am J Clin Nutr. 2013 juin; 97 (6): 1201-9. doi: 10.3945 / ajcn.112.047373.
  8. Cals-Grierson MM. Modulation de l'activité du canal aquaglycéroporine des adipocytes par des extraits de plantes. Int J Cosmet Sci., Février 2007; 29 (1): 7-14. doi: 10.1111 / j.1467-2494.2007.00351.x.
  9. Martin MA, Goya L, Ramos S. Effets protecteurs du thé, du vin rouge et du cacao dans le diabète. Preuves d'études humaines. Food Chem Toxicol. 2017 novembre; 109 (Pt 1): 302-314. doi: 10.1016 / j.fct.2017.09.015.
  10. Lin X, Zhang I, Li A, Manson JE, Sesso HD, Wang L, Absorption de Flavanol de Liu S. Cocoa et biomarqueurs pour la santé cardiométabolique: examen systématique et méta-analyse d'essais contrôlés randomisés. J Nutr. 2016 novembre; 146 (11): 2325-2333. Epub 2016 le 28 septembre.

Dernière révision 21/11/2018

Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesAu chocolat

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