Avantages et propriétés du yaourt

Nous pourrions envisager le yaourt en tant qu'aliment indispensable ne pouvant manquer à une alimentation aussi variée et équilibrée que possible, grâce aux différents avantages et valeurs nutritionnelles qu'elle procure. En fait, 100 grammes de yogourt fournissent 180 mg. de calcium, 240 mg. de potassium et 17 mg. de magnésium, en plus de vitamines et de vitamines B.

C'est un produit délicieux que nous pouvons aujourd'hui facilement trouver dans les supermarchés, les magasins et même les herboristes (dans leurs versions plus écologiques et diététiques). Il est fabriqué à partir de lait fermenté par l'action de bactéries qui convertissent le lactose en acide lactique.

Qu'est ce que le yaourt? En quoi consiste-t-il et son histoire

Le yogourt est un aliment d’origine laitière issu de la fermentation bactérienne du lait.. Plus précisément, pour son élaboration, il est nécessaire de fermenter le sucre du lait en acide lactique, ce qui attribuera précisément à ce délicieux dessert son goût et sa consistance caractéristiques.

Bien que de nombreux doutes subsistent quant aux avantages du lait d’origine animale, d’après les résultats de différentes études scientifiques, leurs effets auraient été moins positifs pour la santé (augmentation du mucus et de la congestion, accélération du développement). différentes allergies et ne permet pas de prévenir l'ostéoporose), il n'en va pas de même pour les yaourt, un aliment qui a parfois été aussi répugnant que le lait de vache, précisément parce qu’il en provenait, mais la vérité est que rien n’y est pour beaucoup.

Ainsi, au fil des siècles, le yogourt est devenu un aliment par excellence, caractéristique de l’Europe, de l’Asie et de l’Inde. Jusque vers 1900, un scientifique en expulsa les qualités par rapport à l’espérance de vie de ceux qui en consommaient le plus. cette époque: paysans bulgares.

Les bienfaits du yaourt

Riche en protéines, vitamines et minéraux

Le yogourt est un aliment qui fournit des protéines de haute valeur biologique. Et pourquoi sont-ils considérés de cette façon? Fondamentalement, parce qu'ils fournissent tous les acides aminés essentiels, le yogourt devient donc un aliment très complet.

En outre, il est riche en vitamines et en minéraux. Parmi les vitamines, il faut citer les vitamines A, D (essentielles à l'absorption du calcium) et les vitamines du groupe B. Parmi les minéraux, on trouve la présence même de calcium, de phosphore, de magnésium et de potassium.

Idéal pour maintenir une bonne flore intestinale

Le yogourt aide à garder la flore bactérienne présente dans les intestins en bon état et aide à prendre soin de nous.

Digestion facile

Contrairement au lait, le yogourt est un aliment dont le lactose est déjà prédigéré, qualité qui se traduit par un produit plus facilement digestible, notamment par rapport au lait.

Convient à la flore vaginale de la femme

Une flore vaginale enrichie aide à prévenir les infections par les champignons et les levures. En ce sens, le yaourt est idéal pour nourrir et soigner la flore vaginale des femmes, grâce à son contenu en bactéries vivantes qui renforcent le système immunitaire et enrichissent la flore.

En fait, c'est un aliment idéal pour les femmes qui souffrent habituellement de candidose.

Les qualités de manger un yaourt par jour

Il y a quelque temps, nous nous sommes demandé combien de yaourts peuvent être consommés quotidiennement, car comme dans presque tous les aliments, les excès sont toujours négatifs. Pourtant, s'il est extrêmement bénéfique de manger un yaourt tous les jours.

  • Délicieusement riche en vitamines et minéraux: Comme nous l’avons déjà dit, le yogourt est très riche en vitamines et en minéraux. Souligne surtout la présence de calcium, de magnésium, de potassium, de phosphore et de vitamines A, D et du groupe B.
  • Riche en protéines de haute valeur biologique: ils sont considérés comme tels car ils fournissent tous les acides aminés essentiels, de sorte que la qualité des protéines présentes dans le yogourt est en réalité très bonne. En raison de cette teneur en protéines, il aide à calmer l'appétit.
  • Digestion facile: puisque le lactose présent dans le yaourt est prédigéré, ces produits lactiques sont plus faciles à digérer que le lait lui-même.
  • Bon pour votre transit intestinal: grâce au fait qu’elle maintient la flore bactérienne de l’intestin en bon état et aide même à la restaurer lorsqu’une altération gastro-intestinale est survenue, il est idéal pour maintenir un bon fonctionnement de vos intestins.
  • Alternative très saine aux autres desserts, en plus d'être très polyvalente: particulièrement les desserts qui sont réellement plus caloriques. En fait, il se distingue par un produit extrêmement polyvalent, délicieux s'il est accompagné de fruits, de miel, de confitures et de noix.

Valeurs nutritionnelles du yaourt

Comme nous l’avons dit à d’autres occasions, le yogourt est l’un des aliments qui contient le plus calcium, puisque deux yaourts contribuent à 50% du quota quotidien recommandé de calcium.

Pas en vain, il a plus de protéines, potassium, calcium et phosphore que le lait, et une grande quantité de vitamines, parmi lesquelles: la vitamine B2, la vitamine B12, acide folique et la niacine.

Environ 100 grammes de yogourt fournissent:

  • 180 mg. de calcium.
  • 240 mg. de potassium
  • 17 mg. de magnésium.
  • Vitamines: vitamine A et vitamines du groupe B.
  • Minéraux: Potassium, zinc et iode, entre autres.

En outre, c'est un aliment recommandé pour les personnes en surpoids ou qui suivent un régime amaigrissant, car chaque portion (250 ml) ne représente que 150 calories. Cet article est publié à titre informatif seulement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance.

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