Boeuf: propriétés et avantages

Il est vrai que le soi-disant viande rouge (contrairement au viandes blanches), ont tendance à être un type de viande qui a toujours été entourée de certains mythes ou croyances erronées.

Pendant des années, on a cru à tort que la viande rouge était incompatible avec la recherche d'un régime alimentaire sain et équilibré, notamment parce que ses graisses sont nocives pour la santé cardiovasculaire et, surtout, en raison de sa forte teneur en cholestérol, en triglycérides et en acides gras.

Cependant, la vérité est qu’au sein d’un régime équilibré et sain, il est possible de consommer de la viande rouge de façon modérée, afin de contribuer à l’alimentation des différents nutriments essentiels contenus dans le corps.

Bien sûr, à condition de le consommer de manière modérée (il est conseillé de consommer une ration de viande rouge par semaine, ne dépassant pas 210 grammes), son avantages nutritionnels Ils sont certainement intéressants. Et à cette occasion, nous voulons vous parler concrètement des différents bienfaits du boeuf.

Particulièrement riche en protéines

Le bœuf se distingue par sa teneur élevée en protéines en grande quantité, car il contient des acides aminés essentiels dans notre alimentation, car notre corps n'est pas en mesure de les synthétiser (ou le fait insuffisamment).

En particulier, le bœuf fournit entre 18 et 20% de protéines de haute qualité.

Haute teneur en minéraux

  • Le fer: le bœuf est particulièrement riche en fer hémique, qui est facilement absorbé et améliore ainsi l'absorption du fer non hémique.
  • Le zinc: aide à la croissance et au bon fonctionnement du système immunitaire. Son absorption est favorisée par sa teneur en protéines.

Riche en vitamine B12

La vitamine B12 est nécessaire pour lutter contre l'anémie, car elle contribue à la formation de globules rouges sains. Pour cet avantage important, nous devons nous rappeler sa teneur en fer, un minéral essentiel contre l’anémie.

Image | cookbookman17 Cet article est publié à des fins d'information uniquement. Vous ne pouvez pas et ne devriez pas remplacer la consultation avec un nutritionniste. Nous vous conseillons de consulter votre nutritionniste de confiance. Des thèmesNourriture de viande

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