Artichaut pour la santé du foie et de la vésicule biliaire

Le artichaut C’est un légume dont la popularité a énormément augmenté ces dernières années, car il est devenu populaire il y a quelque temps.régime d'artichauts(principalement parce que des visages familiers l'ont suivi et défendu), qui consistait principalement en la consommation de ce légume comme aliment principal, en plus des autres permis. La vérité est que, comme nous le verrons, il constitue un aliment idéal dans le cadre de tout régime alimentaire varié, grâce aux différents avantages qu’il procure, en particulier pour le foie et la vésicule biliaire.

Si nous parlons, en fait, quels sont les avantages que l'artichaut nous offre, nous devons nous référer à sa richesse nutritionnelle dès le début, car il fournit des quantités intéressantes de vitamines (vitamines C, B1 et B6) et de minéraux (potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer). En outre, il est extrêmement faible en gras et donc en calories. En fait, 100 grammes d'artichaut ne fournissent que 40 calories et 0,1 gramme de graisse.

Comme nous vous avons exposé à une occasion ou à une autre, l'artichaut est une variété non épineuse du chardon sauvage des régions méditerranéennes, de sorte que nous avons tendance à consommer la fleur, bien que ses feuilles lui confèrent son importance et son caractère exceptionnel. propriétés thérapeutiques (d’où le fait que le extrait d'artichaut).

Notre objectif n'est pas de revenir à la recherche des bienfaits de l'artichaut, mais d'en faire écho à l'une des vertus les plus importantes: les propriétés de l'artichaut. foie et pour la vésicule biliaire.

Idéal pour le foie

L'artichaut est un aliment idéal pour les deux le foie comme pour le vésicule biliaire, car il a une action cholérétique qui augmente la sécrétion biliaire, de sorte qu’il peut par exemple être très utile en cas de jaunisse, de mauvaise digestion des graisses, de congestion ou de foie paresseux.

Mais les vertus de l'artichaut pour le foie et la vésicule biliaire ne s'arrêtent pas là, car elles contribuent à la protection de vos cellules lorsqu'elles sont exposées à diverses toxines. C'est, c'est un excellent hépatoprotecteur, ce qui signifie qu’il aide à protéger les différentes cellules du foie de manière totalement naturelle.

Cette qualité est due à la présence de cynarine, principe actif que l’on trouve presque exclusivement dans ce légume, et qui est capable de capter les radicaux libres qui favorisent l’oxydation des cellules (et leur vieillissement ultérieur). De plus, il apporte des qualités antioxydantes grâce à sa teneur en bioflavonoïdes.

Cependant, comme avec le Chardon marial, il n’a pas encore été possible de démontrer qu’il contribue à la régénération des cellules du foie.

Par conséquent, la consommation régulière d’artichauts est particulièrement intéressante en cas de présence de graisse dans le foie, en plus d’être intéressant en cas d’insuffisance hépatique, d’hépatite et de jaunisse.

Avec de nombreux avantages à prendre soin de la vésicule biliaire

Comme nous l'avons indiqué dans la section précédente, l'artichaut contient du cinarina, le principal responsable des propriétés cholagogue et cholérétique de ce merveilleux légume. Cela signifie que non seulement il est capable de stimuler la production de bile dans le foie, mais il aide également à le vider dans la vésicule biliaire, ce qui se traduit par une qualité extrêmement intéressante: il favorise une digestion correcte et meilleure de la bile. les graisses

Il stimule également la sécrétion biliaire, il agit donc positivement contre le constipation, puisque la bile permet d’activer les mouvements intestinaux, elle contribue ainsi à favoriser l’élimination des différentes matières fécales.

Comment pouvons-nous prendre l'artichaut pour profiter de ses qualités d'hépatoprotecteur

Il existe différentes manières de préparer l'artichaut afin de pouvoir profiter facilement de ses propriétés hépatoprotectrices et de ses différentes qualités sur la vésicule biliaire.

Bien sûr, nous devons d’abord les préparer pour la cuisson. Comment Très simple: il suffit d’enlever les feuilles extérieures de l’artichaut qui sont plus sèches et plus dures, ainsi que les pointes. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à thé, vous pouvez supprimer le duvet que vous trouverez à l'intérieur de ce légume.

Bien qu'il soit possible d'avoir une grande variété de recettes délicieuses, nous vous montrons ici quelles sont les options les plus simples:

Artichauts cuits:Vous devez simplement mettre de l'eau dans une casserole ou une grande casserole et porter à ébullition. Au moment où il commence à bouillir, ajoutez les artichauts et laissez cuire au moins 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Artichauts à la vapeur:Il suffit de mettre les artichauts dans le paquebot, de les couvrir et de les laisser cuire entre 25 et 30 minutes.
Artichauts au four:Préchauffez le four à 200ºC.Placez les artichauts sur une plaque à pâtisserie, ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel et vos herbes aromatiques préférées, et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Savez-vous ce qu'est la bile?

Le bile C'est une substance formée principalement par les sels biliaires et le cholestérol. Il est naturellement sécrété par les hépatocytes, qui sont les cellules présentes dans le foie, qui sont ensuite stockées dans la vésicule biliaire pour être ensuite sécrétées après l'ingestion d'aliments afin de les métaboliser et de les digérer.

Disons que la fonction principale de la bile est de préparer la digestion des corps ou corps gras pour, grâce au suc pancréatique, en assurer la digestion.

Références bibliographiques:

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